مطبخ

شوربة الفطر

سمر معتوق
05 مايو 2020
 

المقادير

2 ملعقة طعام من الزبدة

1 بصلة متوسطة

500 غ من الفطر المقطّع

4 ملعقة طعام من الدقيق

2 كوب من مرقة الدجاج

ملح وبهار حسب الرغبة

2 كوب من الكريمة الطازجة

 

طريقة التحضير

يُطهى البصل مع الزبدة في وعاء كبير على النار حتى يشقرّ لونه. يُضاف الفطر ويُطهى على نار قوية لمدّة 5 دقائق.

يُمزج الدقيق مع الملح والبهار ونصف كميّة مرقة الدجاج حتى يصبح المزيج ناعماً. يُضاف إلى الفطر وبقيّة مرقة الدجاج ويُترك على النار حتى الغليان.

يُضرب المزيج في الخلّاط الكهربائي حتى يتجانس.

تُضاف الكريمة ويُترك المزيج على نار خفيفة لحوالى 15 دقيقة مع التحريك المستمرّ.

تُقدّم الشوربة ساخنة مع الخبز.