مطبخ

3 وصفات للبطاطس المهروسة

سمر معتوق

14-July-2020

3 وصفات للبطاطس المهروسة

بطاطس مهروسة بالبيستو

 


Credit: Pamela Reed

 

المقادير

2 كيلوغرام من البطاطس المسلوقة

2/1 كوب من الزبدة

4/1 كوب من جبنة الكريمة

4/1 كوب من الحليب

ملح وبهار حسب الرغبة

 

صلصة البيستو

باقة من الحبق

2 ملعقة صغيرة من الصنوبر

5 ملاعق طعام من زيت الزيتون

4/1 كوب من جبنة البارميزان

 

طريقة التحضير

تُهرس البطاطس جيداً. تُضاف الزبدة، ، الجبنة، الحليب، الملح والبهار حتى يصبح المزيج ناعماً.

لتحضير صلصة البيستو، توضع كلّ المقادير في الخلّاط الكهربائي حتّى يصبح المزيج متجانساً.

تُمزج صلصة البيستو مع البطاط المهروسة وتُقدّم ساخنة.

 

 

بطاطس مهروسة بالثوم

 


Credit: Elise Bauer

 

المقادير

5 فصّ من الثوم

1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

2/1 ملعقة صغيرة من الملح

2 كيلوغرام من البطاطس المسلوقة

4/1 كوب من الكريمة الطازجة

3 ملعقة طعام من الزبدة

 

طريقة التحضير

يُقشّر الثوم ثمّ يُدهن بزيت الزيتون والملح. يُلفّ بورق الألمينوم ويوضع في في الفرن المحمّى مسبقاً حتّى ينضج.

في هذا الوقت، تُهرس البطاطس جيداً.

تُسخّن الكريمة وتُذوّب الزبدة فيها ثمّ تُخلط مع الثوم والبطاطس وتُهرس المكوّنات حتى يصبح المزيج متجانساً.

 

 

 

بطاطس مهروسة بالبصل المركمل

 

Credit: Crunchy Creamy Sweet

 

المقادير

3 كيلوغرام من البطاطس المسلوقة

2 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة

4/1 كوب من الكريمة الطازجة

ملح وبهار حسب الرغبة

1 بصلة متوسطة الحجم مقطّعة

2 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس

2 ملعقة طعام من الزبدة

1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

1 ملعقة صغيرة من السكر الأسمر

1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا

 

طريقة التحضير

تُهرس البطاطس مع الزبدة والكريمة. يُضاف الملح والبهار.

في وعاء كبير على النار، يوضع زيت الزيتون ثمّ ملعقة واحدة من الزبدة. يُضاف الثوم والبصل. يُترك المزيج على النار حتى يشقرّ قليلاً.

تُضاف الملعقة الثانية من الزبدة ويُحرّك المزيج حتى يشقرّ البصل. يُزاد السكر الأسمر مع صلصة الصويا ويُحرّك.

يُرفع البصل عن النار ويُضاف على البطاطس المهروسة. يُقدّم فوراً.