كيك بالتمر والشوكولاته

تصوير: Lush Appetites

 

المقادير

½ كوب من حبّات التمر

1 كوب من الدقيق

1 ملعقة طعام من البيكينج باودر

1 ملعقة طعام من القرفة

½ ملعقة صغيرة من الملح

رشّة من جوزة الطيب

2 بيض

¾ كوب من الزيت النباتي

½ كوب من السكر الأسمر

2 ملعقة طعام من العسل

1 ملعقة طعام من الفانيليا

½ كوب من الجوز المقطّع

 

صوص الشوكولاته

2 ملعقة طعام من السكر الناعم

2 ملعقة طعام من الكاكاو

2 ملعقة طعام من الحليب السائل

1 ملعقة طعام من الفانيليا

 

طريقة التحضير

توضع حبّات التمر في الماء الساخن وتُحفظ جانباً.

يُخلط الدقيق، البيكينج باودر، القرفة، الملح وجوزة الطيب في وعاء. يوضع جانباً.

في وعاء آخر، يُخفق البيض جيداً مع الزيت، السكر الأسمر، العسل والفانيليا.

تُضاف المكوّنات الجافة إلى مزيج البيض ويُخفق المزيج حتى يتجانس.

يُصفّى الماء من التمر ويُقطّع إلى قطع صغيرة.

يُضاف التمر مع الجوز إلى خليط الكيك ويوضع في قالب مدهون بالزيت في الفرن المحمّى مسبقاً لمدّة 45 دقيقة أو حتّى يخرج عود من الخشب نظيفاً. يوضع الكيك جانباً ليبرد.

لتحضير صوص الشوكولاته، تُمزج المقادير مع بعضها البعض جيداً ثمّ يُسكب المزيج فوق الكيك بالتساوي.