مطبخ

ستيك اللحم بالقهوة والهال

سمر معتوق

29-December-2020

ستيك اللحم بالقهوة والهال

المقادير

1 ملعقة طعام من الهال المطحون

1 ملعقة طعام من مسحوق قهوة الإسبرسو

2 فصّ ثوم مهروس

1 فلفل أحمر حارّ، مقطّع

800 غ من لحم الستيك

1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

2 ملعقة طعام من البقدونس المفروم

4/1 كوب من الرّمّان

 

طريقة التحضير

يُمزج الهال مع الإسبرسو، الثوم والفلفل ويُوزّع جيدًا على لحم الستيك. يوضع الستيك في الثلاجة لمدّة 20 دقيقة.

يُدهن الستيك بالزيت ثمّ يُشوى لمدّة 4 دقائق من كل جهة. يُغطّى بورق الألمينوم ويُترك جانبًا لمدّة 10 دقائق.

يُقطّع الستيك ويُقدّم مزيّنًا بالبقدونس والرّمان مع سلطة الكول سلو أو البطاطس المهروسة.