سلطة الكوسا المشوي على الطريقة المتوسطية

المقادير

4 كوسا مقطّع إلى دوائر

زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة من الكمّون

عصير ليمون حامض

1 فصّ ثوم، مهروس

ملح وبهار حسب الرغبة

1 كوب من البقدونس المفروم

جبنة فيتا أو جبنة ماعز حسب الرغبة

 

طريقة التحضير

يُدهن الكوسا بزيت الزيتون ثمّ يُخلط مع الكمّون ويوضع في الفرن المحمّى مسبقًا حتى يحمرّ.

يُنقل إلى وعاء السلطة. يُضاف عصير الليمون الحامض والثوم والملح والبهار ويُخلط جيّدًا.

تُزاد الجبنة وتُقدّم السلطة بدرجة حرارة الغرفة.