كيك كرامبل التفاح

المقادير

1 كوب من السكر الأسمر

2/1 كوب من السكر

1 ملعقة طعام من القرفة

1 كوب من الزبدة المذوّبة

2 كوب ونصف من الدقيق

 

الكيك

2 كوب ونصف من الدقيق

1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

2/1 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر

رشة ملح

4/3 كوب من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة

1 كوب وربع من السكر

3 بيضة، بدرجة حرارة الغرفة

1 كوب من اللبن الزبادي

2 ملعقة صغيرة من الفانيليا

2 كوب من التفاح المقطّع

4/1 ملعقة صغيرة من القرفة

 

طريقة التحضير

لتحضير مزيج الكرامبل، يُخلط السكر الأسمر مع السكر والقرفة والملح ثمّ تُضاف الزبدة ويُتابع الخلط حتى الحصول على مزيج رمليّ.

لتحضير الكيك، يُخلط الدقيق مع بيكربونات الصودا والبيكينج باودر والملح. يوضع المزيج جانبًا.

تُخفق الزبدة في الخلّاط الكهربائي مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف البيض واللبن الزبادي والفانيليا ثمّ مزيج الدقيق ويُتابع الخفق حتى الحصول على مزيج متجانس.

يُخلط التفاح والقرفة معًا. يوضع مزيج الكيك في صينية على ورق الخبز ثمّ يُضاف فوقه مزيج التفاح وبعده خليط الكرامبل. يوضع في الفرن المحمّى مسبقًا لمدّة 45 دقيقة.

يُقدّم مع بوظة الفانيليا.