فطيرة السلمون المقلية

المقادير

500 غ من السلمون المشوي

1 كوب ونصف من البطاطس المهروسة

1 طماطم مقطّع إلى مكعّبات

1 بصلة مقطّعة

2/1 كوب من الجبنة الصفراء المبروشة

1 بيضة مخفوقة

1 ملعقة صغيرة من الزبدة

1 ملعقة صغيرة من الكاري

2 بيضة (بياض)

1 كوب من فتات الخبز breadcrumbs

1 ملعقة طعام من الزيت

 

طريقة التحضير

يُمزج السلمون مع البطاطس، الطماطم، البصل، الجبنة، البيضة المخفوقة، الزبدة، فتات الخبز (يُترك القليل جانبًا) والكاري جيدًا في وعاء كبير. يُغطّى الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدّة ساعة من الوقت.

تُصنع من المزيج كرات دائرية صغيرة وتُغمّس كلّ قطعة في بياض البيض ثمّ في فتات الخبز. تُسطّح الكرات برفق قبل وضعها في مقلاة مع الزيت على النار حتى يشقرّ لونها.

تُقدّم مع سلطة البازلاء والجزر والذرة أو في البرغر.