سلطة الربيع بالقرنبيط والتفاح

المقادير

4/1 كوب من الحمّص

2 ملعقة طعام من زيت الزيتون

ملح وبهار حسب الرغبة

1 قرنبيط، مقطّع

1 تفّاحة، مقطّعة

1 كرّاث، مقطّع

2 ملعقة طعام من البقدونس المفروم

2 أفوكادو، مقطّعة إلى مكعّبات

 

الصلصة

2 ملعقة طعام من الخردل

2 ملعقة طعام من العسل

4/1 كوب من زيت الزيتون

4/1 كوب من الماء

2 ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض

ملح وبهار حسب الرغبة

 

طريقة التحضير

يوضع الحمّص في صينية للفرن مع زيت الزيتون، الملح والبهار. يُحمّص في الفرن لمدّة 30 دقيقة.

يوضع القرنبيط في الخلّاط الكهربائي حتى يصبح كالأرز.

تُخلط مقادير الصلصة جيّدًا.

تُجمع كل المقادير وتُخلط مع الصلصة.

تُقدّم السلطة باردة.