Fouquet’s المطعم الفرنسي العريق في دبي

لا يمكنك ان تزور باريس دون ان تتناول أشهى الأطباق في المطعم الفرنسي العريق "فوكيتس" الواقع في جادة الشانزيليزيه ليتقاسم واياها شهرتها ورقيها. وكعادتها في استقطاب أشهر المطاعم حول العالم، احتفلت دبي امس بإفتتاح فوكتس في قلب الامارة وعلى مقربة من برج خليفة ... "فوكيتس" المطعم الشهير الذي أسّسه لويس فوكيتس عام 1899، وشكّل على امتداد أكثر من قرن من الزمن عنوانًا لفنّ الضيافة الفرنسية، ومقصداً للنجوم والكتّاب والذواقة.

وها هو اليوم يكتب سطور فصل جديد من حكايته، في قلب دبي، وتحديداً في برج بلازا ، ليتغنى بأروع المناظر على برج خليفة حيث يُقدّم تجربة طعام غنيّة في مفهوم يجمع بين المقهى والمطعم والترّاس.... ليكون الفرع الثاني لـ "فوكيتس" في الإمارات بعد افتتاح فرعه الأول في متحف اللوفر في أبوظبي الذي استحسان النقّاد وعشاق المطبخ الفرنسي.

ديكور مفعم بروعة الهندسة الفرنسية

ينضوي مطعم "فوكيتس" تحت راية مجموعة Barrière منذ عام 1998، ويملك اليوم فروعًا موزّعة على 11 مدينة وهي كان، ولا بول، وتولوز، ومراكش، وكورشوفيل، وأونغيان لو بان، ومونترو، وأبوظبي، وسانت بارت، ونيويورك، ليحط رحاله اليوم في دبي، حيث سيحافظ على جوهر الأناقة الفرنسية مع ديكور يحمل توقيع مهندس التصميم الداخلي برونو بوريون، زميل المهندس المعماري الشهير فيليب ستارك.

يشمل الديكور كراسٍ مصمّمة من المخمل الأحمر، وجدرانًا من الخشب، مزيّنة بصور أشهر نجوم هوليوود، من بينهم بينيلوبي كروز وجورج كلوني. صحيح أنّ الديكور مستوحى من هوية العلامة، إلا أنّ الفرع الجديد ينبض أيضًا بروح دبي، إذ يوفّق الديكور بين التصميم الأنيق والمعاصر وبين أناقة الزمن الغابر البعيدة عن التكلّف.

صالون ديان، مقهى وتراس

بالإضافة إلى المطعم، يمكنكم الاسترخاء في المقهى الذي يستحضر التقاليد الباريسية إلى قلب دبي، مع المظلّات الحمراء وطاولات المقاهي الفرنسية التقليدية وكراسي الخيزران، حيث يحلو الجلوس على الترّاس وتذوّق القهوة والحلويات أو الفطور الفرنسي الكلاسيكي فيما تفوح رائحة المخبوزات الطازجة من المتجر التابع للمطعم.

ويأتي التراس الذي يقع فوق المطعم، ليُشكّل أروع إضافة إلى حياة السهر في دبي، حيث سينبهر الضيوف بالتباين بين الخَضار وأفق المدينة وسط أروع الأجواء الموسيقية... فيعدكم بسهرات حافلة بالتسلية والمرح.

اما صالون ديان، الذي يمكنكم أن تصلوا اليه من خلال أحد الأبواب في الطابق الأوّل، فهو عبارة عن قاعة خاصة مزيّنة بديكور ولا أروع، تشمل كراسٍ مريحة من الجلد وغرفة اجتماعات مستوحاة من حقبة العشرينيات.

على غرار جميع فروع المطعم، تشمل قائمة ’فوكيتس‘ دبي أطيب المأكولات الفرنسية الفاخرة التي تجمع بين الحنين إلى الماضي والنكهات الجديدة، وأشهرها طبق بزّاق برغندي، وكبد الأوز، وحساء البصل الفرنسي، والريجاتوني بالكمأة السوداء، وطبق ترتر اللحم الكلاسيكي، وكريب سوزيت، وحلوى الميل فوي على طريقة "فوكيتس".

فلا تفوّتوا زيارة "فوكيتس" دبي لتذوّق فنّ الحياة على الطريقة الفرنسية في قلب دبي.