كم كوباً من الشاي يمكننا شرب خلال اليوم؟

بالإضافة إلى ذلك، وللاستفادة فوائده، علينا معرفة كم من الوقت يجب أن ننتظر بعد تناول الطعام لشرب الشاي؟

4 إلى 5 أكواب يومياً

يجب ألا يتجاوز الاستهلاك اليومي المنطقي 4 إلى 5 أكواب (أكواب سعة 25 سنتيلتراً) من الشاي، كما يوضح برنارد سرور "400 ملغ من الشاي على مدار اليوم، بمعدل ملعقة شاي في كل كوب"، مستشهداً بتوصيات الوكالة الوطنية لسلامة الأغذية ووزارة البيئة والعمل (Anses).

والسبب في ذلك هو أن الشاي يحتوي على الكافيين (50 ملغ في كوب من الشاي و80 ملغ في فنجان من القهوة)، والاستهلاك المفرط قد يؤدي إلى حدوث آثار جانبية مثل "العصبية، تسارع دقات القلب أو حتى احمرار الوجه"، كما تشير الطبيبة Nina Cohen-Koubi. ناهيك عن أن مادة التانين الموجودة في المشروب قد تتداخل مع الحديد الموجود في الأطعمة المستهلكة وبالتالي يقل امتصاصها من قبل الجسم. على المدى الطويل، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط إلى الإصابة بفقر الدم، أي "انخفاض مستوى الهيموغلوبين، والجزيئات التي تحتوي على الحديد والتي تسهم في أكسجة أنسجة الجسم"، تضيف الطبيبة وخبيرة التغذية. لتجنب ذلك، من الأفضل شرب الشاي بعيداً عن الوجبات وتركه حتى يبرد قبل الاستهلاك. ويحذر برنارد سرور من أن احتساء المشروبات الساخنة بدرجة حرارة أكثر من 65 درجة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء.

الشاي مفيد للصحة

من خلال احترام هذه الكميات، يمكن أن نستفيد بشكل كامل من الفوائد الصحية للشاي. يحتوي هذا الأخير على مادة البوليفينول، وبحسب الدكتورة Nina Cohen-Koubi "ومضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الجذور الحرة" المسؤولة عن شيخوخة الجلد.

تعزز مضادات الأكسدة هذه أيضاً عملية التمثيل الغذائي للدهون، أي استخدام الدهون لإنتاج الطاقة وبالتالي تساعد في تقليل تراكم الدهون في الجسم. تضيف الطبيبة "تساهم مادة البوليفينول في الحفاظ على توازن البكتيريا في الأمعاء. كذلك يعمل الثيانين، الجزيء الذي يتواجد طبيعياً في الشاي، على المزاج. هذه المادة لها تأثير مهدئ، فهي تزيد من إفراز السيروتونين والدوبامين (الهرمونات المعروفة بالسعادة والمتعة الفورية)، وتساعد بالتالي في مكافحة التوتر".