ما هي الفواكه التي تحتوي على أقل نسبة من السكر؟

على الرغم من أن السكر الموجود في الفواكه طبيعياً، فإنه لا يزال ضاراً لتوازننا الغذائي عند استهلاكه بكميات كبيرة. يمكن أن تسبب هذه المادة التي تسمى فركتوز زيادة في نسبة الغلوكوز في الدم، فيرتفع مستوى السكر في الدم بشكل حاد ولا يكفي الأنسولين للتحكم فيه. وهذا يؤدي إلى اضطراب في الشبع: نشعر بالشبع بشكل وهمي ونشعر بالجوع بعد بضع دقائق فقط. لذلك نقدم أنواع الفواكه التي تحتوي على أقل نسبة من السكر.

الفواكه الحمراء

وفقاً لاختصاصية التغذية Florence Foucaut، تحتوي 100 غرام من الفراولة أو التوت أو الكشمش على حوالى 5 غرامات من السكر. يحتوي التوت الأسود والكشمش الأسود على ما بين 6 و7 غرامات من السكر. تشير الخبيرة أيضاً إلى التركيز العالي لمضادات الأكسدة في الفواكه الحمراء بشكل عام، ما يساعد على تباطؤ عملية شيخوخة الخلايا وحتى الوقاية من بعض أنواع السرطان. الفاكهة الحمراء الوحيدة التي يجب تجنبها حتى لا ترفع نسبة السكر في الدم هي الكرز، لأن 100 غرام من الكرز تحتوي على حوالى 16 غراماً من السكر.

البطيخ والشمام

يحتوي البطيخ والشمام أيضاً على نسبة منخفضة من الفركتوز لأنهما يحتويان على ما بين 6 و7 غرامات من السكر لكل 100 غرام، وفقاً لاختصاصية التغذية. ومع ذلك، يجب استهلاك هذه الفواكه باعتدال. تفسر ذلك Florence Foucaut "هذه الفواكه تروي العطش لأنها تحتوي على نسبة عالية من الماء. نتيجة لذلك، غالباً ما نستهلك كميات أكثر من المعتاد ونتناول الفركتوز بكميات زائدة".

وفقاً للتوصيات الصحية، يجب ألا نتجاوز 100غرام من الفاكهة (مهما كانت) لكل وجبة، وهي حوالى حفنة واحدة تقريباً. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يقتصر إجمالي استهلاك الفواكه في اليوم على 300 غرام.

البرتقال والجريب فروت

وفقاً لـ Émilie Demoly، اختصاصية التغذية المتخصصة في التغذية الدقيقة، يتضمن البرتقال والجريب فروت تركيزات سكر مماثلة (حوالى 6 غرامات من السكر لكل 100 غرام)، وهما أيضاً غنيان بالفيتامين C، ما يساهم في تقوية الجهاز المناعي ومكافحة التعب.

الكيوي

تقدر نسبة الفركتوز الموجودة في الكيوي بحوالى 7 غرامات لكل فاكهة (9 غرامات لحصة تزن 100 غرام). تقول Émilie Demoly "تحتوي هذه الفاكهة أيضاً على تركيز عال من الألياف، ما يسهل عملية الهضم".

الراوند

الراوند غني أيضاً بالألياف، إذ تحتوي حصة تزن 100 غرام على 5 غرامات من السكر فقط.

المشمش والدراق

وفقاً لاختصاصية التغذية، بالإضافة إلى أنها تحتوي تركيز منخفض من السكر (9 غرامات لكل 100 غرام)، فإن المشمش والدراق غنيان بالبيتا كاروتين. هذه المادة، الموجودة بشكل خاص في الأطعمة البرتقالية (الجزر، على سبيل المثال)، تعزز إنتاج الميلانين وبالتالي تساعد في الحصول على لون برونزي مثالي.

لكي تعطي هذه الفواكه كامل قيمتها الغذائية، تشدد Émilie Demoly على أهمية تناولها طازجة وغير معالجة. إذا استهلكناها على شكل عصير، فإننا نفقد الألياف، ما يزيد من نسبة السكر فيها. أما إذا تم طهيها، مثل تحضيرها كومبوت، فتفقد ما يصل إلى 50% من الفيتامينات.