لماذا يقلّ تحمّل اللاكتوز مع التقدّم في العمر؟

عندما يغيب الإنزيم

يكمن التفسير في كيمياء الهضم. فبحسب الدكتور جيمي محمد، المسألة تتعلّق بـ"سكر معيّن موجود في الحليب: اللاكتوز". ولكي يتم هضمه بشكل صحيح، يحتاج هذا السكر إلى إنزيم يدعى اللاكتاز. لكن مع التقدّم في السن، يقلّ إنتاج الجسم لهذا الإنزيم. نتيجة لذلك، يتراكم اللاكتوز غير المهضوم ويتخمّر في القولون، ما يسبّب اضطرابات هضمية.

تؤكد اختصاصية التغذية صوفي جانفييه أن "عدم تحمّل اللاكتوز قد يظهر منذ الطفولة، لكنه غالباً ما يبدأ في مرحلة البلوغ".

مع ذلك، يحذر الخبيران من التسرّع في الاستنتاج. فالانتفاخ والتقلصات لا تعني تلقائيًاً وجود عدم تحمّل للاكتوز. كذلك، نبّهت اختصاصية أمراض الجهاز الهضمي مارتين كوتينا Martine Cotinat‎ إلى أن هذه الأعراض قد تكون أيضاً ناتجة عن حساسية تجاه بروتينات حليب البقر، ولا سيما الكازيين. وفي جميع الأحوال، يمكن تأكيد عدم تحمّل اللاكتوز من خلال اختبار تنفّس مخصّص.

ما البدائل في حال عدم تحمّل اللاكتوز؟

سواء كان عدم التحمل مؤكداً أو مجرد انزعاج عابر، لا داعي لحرمان النفس كلياً من منتجات الألبان، فهناك حلول عدة تسمح بالاستمرار في تناولها من دون مشاكل. توصي صوفي جانفييه بالبدء بالحليب الخالي من اللاكتوز، لأنه "يحتوي أصلاً على إنزيم اللاكتاز الذي يهضم اللاكتوز مسبقاً".

ولتنويع الخيارات، تعتبر الألبان المخمّرة مثل الكفير بديلاً ممتازاً. تشرح جانفييه: "يحتوي الكفير على بكتيريا تقوم بهضم جزء من اللاكتوز. وقد يضم ما يصل إلى ستين نوعاً مختلفاً من البكتيريا والخمائر، وبما أنه غني بالبكتيريا المفيدة، فهو مفيد أيضاً للميكروبيوتا المعوية".

أما في ما يخصّ الأجبان، فيفضّل اختيار الأنواع ذات القوام الصلب، لأنها تحتوي طبيعياً على كميات أقل من اللاكتوز. كما يمكن التوجّه إلى أجبان حليب الغنم أو الماعز، كما أوصت اختصاصية التغذية هانا بنسيمهون Hanna Bensemhoun ‎، موضحة أنها "تحتوي على كمية أقل، ويعتمد تحمّلها على درجة الحساسية لدى كل شخص، لكنها عموماً أسهل هضماً". دليل إضافي على أن متعة منتجات الألبان تبقى ممكنة في كل الأعمار، مع بعض التعديلات الذكية.

يمكنك الاطلاع أيضاً على: الكفير: وصفة المشروب الذي يعود بالفائدة على صحة الجهاز الهضمي

لمشاهدة أجمل صور الموضة والجمال والمشاهير، زوري صفحتنا على انستغرام

فيديوهات المصممين العالميين والمشاهير على قناتنا على YouTube + video’s section