كيفية استعادة صحة الكبد بعد العطلات

خلال فترة العطلات، نتناول العديد من الأطعمة من دون أن ندري مدى تأثيرها على الكبد، هذا العضو الذي يقوم بتنقية فضلات أجسامنا. عندما يحين وقت العودة إلى المدرسة أو العمل، غالباً ما نرغب في تصحيح الوضع ومنحه المزيد من الاهتمام.

في البداية، علينا أن نطمئن، لأن الكبد لا يتذكر تقريباً التجاوزات. يتفق الأطباء على أن هذه التجاوزات لا تضره طالما أنها موقتة بالطبع. من هنا تأتي ضرورة إعادة ضبط الأمور ومنحه قسطاً من الراحة. Patrick Serog، طبيب تغذية ومؤلف كتاب La guerre des repas n'aura pas lieu ، وAnne-Laurence Pouzoulet، طبيبة تغذية في باريس، يقدمان لنا كيفية إراحة الكبد.

العودة إلى التوازن

بالطبع، تناول المقبلات بكميات كبيرة يؤثر سلباً على الكبد، ولكن عندما يتم استئناف نظام غذائي متنوع ومتوازن، يعود كل شيء إلى طبيعته بسرعة. يقول الدكتور Patrick Serog: "يجب أن نأكل كل شيء بكميات معقولة، أي يجب تناول السمك والبيض وكمية صغيرة من اللحوم والنشويات والكثير من الفواكه والخضروات". للتخلص من تأثير المقبلات الصيفية على أجسامنا، توصي Anne-Laurence Pouzoulet بـ "تفضيل الدهون عالية الجودة وغير المطبوخة جيداً، وتناول المزيد من الخضار بدلاً من الفواكه (حوالى 5 يومياً)، لاستهلاك سعرات حرارية أقل مع الاستفادة من الجرعة نفسها من الفيتامينات والمعادن". في ما يتعلق بالنشويات، من الأفضل تفضيل الأنواع نصف الكاملة والكاملة، كونها أكثر ثراء من حيث المدخول الغذائي.

تحقيق التوازن مع الألياف

الألياف ممتازة للصحة، إنها تسهل عملية الهضم والتخلص من الفضلات. "الخضروات التي تحتوي على الكثير من الألياف، مثل الخرشوف والكراث والطماطم والسبانخ، تساعد في تنقية العناصر السامة في الجسم. إذا استطعت، تناولي الخضروات الطازجة والنيئة، لزيادة امتصاصك للألياف"، توصي الدكتورة Anne-Laurence Pouzoulet، وذلك بهدف العودة إلى نظام غذائي عالي الجودة قدر المستطاع بعد تجاوزات العطلة.

ممارسة الرياضة

النشاط البدني فعال جداً في التخلص من السموم وتخفيف أعباء الكبد. يقول الدكتور Serog: "ثلاث ساعات من التمرين في الأسبوع هي مثالية للاستفادة من الفوائد. يمكنك القيام بثلاث جلسات مدتها ساعة واحدة بالتناوب بين المشي السريع وركوب الدراجة والسباحة... يمكن ممارسة أي نوع من النشاط البدني بشرط أن يتم بشدة معتدلة".

تضيف الدكتورة Anne-Laurence Pouzoulet "تعزز الرياضة أيضاً فقدان الوزن وتخلص الكبد من التراكمات الدهنية"، ما يؤدي إلى الحفاظ على كتلة العضلات وتحقيق أفضل للتوازن الحمضي - القاعدي. يعيد المجهود البدني توازن مستوى الحموضة في الجسم ويساعد في الحفاظ على حالة فسيولوجية جيدة.