لايف ستايل
هل من الأفضل اختيار مربعات من الشوكولاتة أم الفاكهة للتحلية؟
اجلاي كويبرز - مدام فيغاروا
26-April-2024
بدافع الجوع، أو الشراهة، أو الراحة، لا يستطيع البعض الاستغناء عن التحلية في نهاية كل وجبة، لكن يجب اختيارها بعناية لكي لا تضر بصحتنا. في هذا الصدد، يتجه بعض الأشخاص نحو بضعة مربعات من الشوكولاتة، بينما يفضل آخرون الفاكهة، مقتنعين بأن هذه الأخيرة أكثر صحة. لذا، من الناحية الغذائية، أي طريقة هي الأفضل؟
في السياق نفسه، هل يمكننا تناول الشوكولاتة الداكنة يومياً.
عدم تفضيل أي منهما
من الناحية الغذائية الصرفة، لا داعي لتفضيل إحداهما على الأخرى. فكل من الشوكولاتة والفاكهة لها فائدة للجسم. الشوكولاتة، بالرغم من أنها أقل حلاوة من الفاكهة، إلا أنه يجب اختيارها سوداء قدر الإمكان. توضح اختصاصية التغذية Valérie Méry Mandeville: "كلما زادت نسبة الكاكاو، كلما قلت الحلاوة وزادت نسبة العناصر النزرة التي تحتوي الشوكولاتة عليها". من بين هذه العناصر، نجد المغنيسيوم الذي يساعد في مكافحة التوتر ويقلل من ارتفاع ضغط الدم، النحاس، فيتامينَي B2 وB12، الكالسيوم، اليود، المنغنيز والبوتاسيوم. لذا، يمكننا تناول مربعات شوكولاتة داكنة للتحلية. أما الفواكه، فهي غنية بالألياف وبالعناصر الغذائية الضرورية لوظائف الجسم والتي لا غنى عنها لصحة الأمعاء والشبع.
التكيف مع محتوى الوجبة
مع ذلك، إذا كان محتوى الوجبة غنياً بالسكر (نظراً إلى أنه يتألف بشكل رئيسي من النشويات)، فمن الأفضل تكييف التحلية لتحقيق التوازن الغذائي. ولهذا الغرض، سيكون من الأفضل استخدام الشوكولاتة الداكنة. تقول اختصاصية التغذية: "نحن نعتمد على 5 إلى %20 من السكر بحسب الفاكهة. على سبيل المثال، فإن ثمرة الكليمنتين تعادل قطعة سكر واحدة، والموز يصل إلى ثماني قطع اعتماداً على مستوى نضجه. ومن هنا، تأتي أهمية عدم تجاوز التوصيات الرسمية، أي تناول ما بين حصتين إلى ثلاث حصص من الفاكهة يومياً. فإن حصة واحدة تعادل ثلاث ثمرات من الكليمنتين أو حبتين من الكيوي، أو تفاحة كبيرة، أو 15 إلى 20 حبة من العنب".
