لايف ستايل
هل نخسر الوزن إذا أضفنا ملعقة من القرفة إلى القهوة؟
أوفيلي أوسترمان - مدام فيغارو
13-November-2024
منذ إطلاقه عام 2016، لم يتوقف تيك توك عن خلق اتجاهات جديدة، وبرزت التغذية كأحد مجالاته المفضلة. يعجّ هذا التطبيق بمقاطع فيديو تقدم نصائح غذائية غالباً ما يكون هدفها واحداً، ألا وهو فقدان الوزن. في الآونة الأخيرة، أشاد المستخدمون بفوائد القرفة للتنحيف، حيث يشجعون على إضافة ملعقة صغيرة منها إلى قهوة الصباح لتغيير نكهة المشروب، وكذلك للتنحيف.
من جهة أخرى، هل إضافة الحليب إلى القهوة مفيدة للصحة؟
لكن ما الحقيقة وراء هذا الادعاء؟ يرتبط القرفة بفقدان الوزن منذ وقت طويل ولم يظهر ذلك مع تيك توك فقط. يعود ذلك إلى قدرة القرفة على تحسين امتصاص الخلايا للسكر، ما يساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم بفضل المكون الفعّال الأساسي للقرفة، وهو السينامالدهيد.
هذا التأثير مثبت علمياً، وفقاً لطبيبة الصحة العامة واختصاصية التغذية الدكتورة Faïza Bossy، التي تقول: "تؤدي تقلبات مستوى السكر في الدم إلى الشعور بالجوع والرغبة الشديدة في تناول الطعام. وعند استقرار هذا المستوى، يمكن أن تساعد القرفة بعض الأشخاص على التحكم بشهيتهم، الأمر الذي يساهم في فقدان الوزن."
بناءً على هذا الأساس، حاول العلماء تأكيد فوائد القرفة للتنحيف. في مقال نشر على موقع The Conversation، استعرضت Evangeline Mantzioris ، اختصاصية التغذية ومديرة برنامج التغذية وعلوم الأغذية في جامعة South Australia، نتائج العديد من الدراسات العلمية. وذكرت في مقالها مراجعة أُجريت عام 2021 شملت 35 دراسة، وخلصت إلى أن تناول أقل من 1.5 غرام من القرفة يومياً (ما يعادل نصف ملعقة صغيرة تقريباً) يقلل محيط الخصر بمعدل 1.68 سم. كما أظهرت مراجعة أخرى شملت 21 دراسة سريرية مع ما مجموعه 1480 شخصاً، أن القرفة تقلل مؤشر كتلة الجسم بمقدار 0.40 كلغ/متر مربع، وتساهم في خفض الوزن بمقدار 0.92 كلغ. وأخيراً، في عام 2022، أوضحت مراجعة ثالثة شملت جميع التحليلات التلوية الموجودة عن الموضوع انخفاضاً بمقدار 0.67 كلغ في المتوسط لدى المشاركين.
تأثير محدود للقرفة
على الرغم من أن القرفة قد تؤثر على الوزن، إلا أن هذا التأثير يبقى محدوداً. علاوة على ذلك، تشوب هذه الدراسات بعض التحيزات، إذ أشارت Evangeline Mantzioris في مقالها إلى أن "الدراسات أجريت على أشخاص من منطقة الشرق الأوسط أو شبه القارة الهندية، وبعضهم يعانون من أمراض مختلفة. لذلك، لا يمكننا التأكد من أن هذه التأثيرات ستكون ملاحظة لدى أشخاص من دول أخرى أو بأوضاع صحية مختلفة". بالإضافة إلى ذلك، لم تجر أي دراسة على القرفة المتوفرة في الأسواق، والتي قد تتأثر فعاليتها بتقنيات الحفظ.
تقول الدكتورة Faïza Bossy: "حتى اليوم، نتائج الدراسات غير مؤكدة، ولا ينبغي تضخيم فعالية هذه التوابل". كما تؤكد أن فقدان الوزن لا يمكن تحقيقه عبر غذاء واحد بمعزل عن غيره. ولتحقيق هذا الهدف، من الضروري اتباع قواعد غذائية وصحية شاملة تتضمن ممارسة النشاط البدني بانتظام، اعتماد نمط حياة نشط وتناول نظام غذائي متوازن ومتنوع. وتختم بالقول: قد تبدو النصائح المقدمة على تيك توك جذابة، لكنها لا تقدم إجابة شافية لمسألة معقدة،. بل وقد تفسد طعم قهوتنا الصباحية.
