أفضل الفواكه المفيدة للصحة

في السياق نفسه، إليك الفواكه التي تحتوي على أقل نسبة من السكر.

الحذر من السكر

كل الفواكه مفيدة للصحة وضرورية لعمل جسمنا بشكل جيد، كما تقول اختصاصية التغذية Claire Aubray Marais: فهي غنية بالمعادن (المغنيسيوم، البوتاسيوم، الفوسفور، الكالسيوم، الحديد) وكذلك الفيتامينات، وتحتوي كلها على الألياف. ومع ذلك يجب مراقبة السكر الذي تحتوي عليه الفاكهة. في المتوسط، تحتوي 100 جرام من الفواكه (بحجم قبضة اليد) على 12 جراماً من السكر، لكن هذه القيمة تتفاوت بشكل كبير بين أنواع الفواكه. الفواكه الأقل احتواءً على السكر (أقل من 5 جرامات من السكر لكل 100 جرام) هي الفراولة والراوند. الفواكه التي تعتبر متوسطة الحلاوة (بين 5 و9.9 جرامات لكل 100 جرام) تشمل المشمش، الكشمش الأسود، الباشن فروت أو فاكهة العاطفة، الكيوي، الشمام، والبرتقال. وأخيراً، الفواكه الأكثر حلاوة هي الكرز (12.7 جراماً)، التين (14.3 جراماً)، الموز (14.8 جراماً)، والعنب الأسود (15.6 جراماً).

كمية السكر الموجودة في الفواكه مهمة، لأنه على الرغم من أن الفركتوز طبيعي، إلا أنه يظل نوعاً من السكريات البسيطة. تشرح Claire Aubray Marais‎: وبالتالي سوف يتم امتصاصه بسرعة في الدم ولن يوفر الطاقة إلا لفترة قصيرة جداً، على عكس الكربوهيدرات المعقدة التي تستغرق وقتاً أطول في الامتصاص وتوفر طاقة متاحة لفترة أطول. إذا تناولنا كمية كبيرة من السكر، فإن الأنسولين - الهرمون المسؤول عن خفض نسبة السكر في الدم - سوف يتعرض للضغط ولن يتمكن من إعادة نسبة السكر إلى مستواها الطبيعي، وبالتالي سيخزن الفائض. على المدى الطويل، يعرضنا هذا الفائض لتطور بعض الأمراض مثل السكري، الذي يتميز بارتفاع مستمر في نسبة السكر في الدم.

فيتامين C

تختلف أيضاً نسبة الفيتامينات حسب الفاكهة. فيتامين C، على سبيل المثال، مضاد للتعب والأكسدة، ويوجد بكميات كبيرة في الكيوي (80 ملليجراماً لكل 100 جرام)، تليه الفراولة بـ 60 ملغ، في حين تحتوي ثمرة الكمثرى أو الإجاص على 5 ملغ فقط والموز على 12 ملغ. ومع ذلك، لا داعي لتجنب بعض الفواكه لصالح أخرى، إذ تذكر أخصائية التغذية أن "الأهم هو اتباع نظام غذائي متنوع"، والالتزام بالكميات الموصى بها يومياً، وهي 3 إلى 4 حصص من الفاكهة يومياً. الجدير بالذكر أن للفيتامين C فوائد عديدة للحصول على بشرة مشرقة ونضرة.