مشروب Ube البنفسجي الجديد يتحدى الماتشا

أرخص ثمناً وأكثر لذّة، Ube هو النجم الجديد في المقاهي العصرية. هذا المشروب البنفسجي، الغني بالفوائد الصحية، بدأ بالفعل في سرقة الأضواء من الماتشا.

من جهة أخرى إليك وصفة شاي الكومبوتشا المفيد لصحة الأمعاء.

ففي عالم تتغير فيه الصيحات بوتيرة متسارعة، يبرز نجم جديد على قوائم المشروبات في المقاهي الباريسية، وعلى صفحات إنستغرام أيضاً: إنه Ube، هذه الدرنة ذات الأصل الفلبيني، التي بدأت تشق طريقها كمشروب المستقبل، قد تهدد هيمنة الماتشا، ذلك الشاي الأخضر الياباني الذي سيطر على ثقافة المقاهي في السنوات الأخيرة.

وإذا كان مشروب الماتشا قد أسر قلوب عشاق المشروبات الصحية بفضل لونه الأخضر الزاهي وخصائصه المفيدة، فإن Ube أوبي، بلونه البنفسجي الآسر وطعمه الحلو والمعتدل، يبدو مستعداً لدخول المنافسة بقوة.

مذاق بنكهة الفستق والفانيليا

تتجاوز جاذبية أوبي Ube مظهره اللافت الذي يضمن صوراً مثالية على مواقع التواصل الاجتماعي، فهو يعد اكتشافاً مميزاً لعشاق النكهات الجديدة. وعلى الرغم من أن قوامه يشبه البطاطا الحلوة، إلا أن مذاقه يتراوح بين نكهتي الفستق والفانيليا، ما يجعله خياراً مثالياً في الحلويات والمشروبات على حد سواء.

تنتمي هذا الدرنة إلى عائلة يام Yams، وقد بدأت تظهر في ابتكارات طهي متجددة، مثل Ube Latte، المشروب الكريمي الذي يمزج بين قوام غني ولمسة حلاوة ناعمة. وبالرغم من أنه كان مجهولاً إلى حد ما حتى وقت قريب، إلا أن شعبيته تتزايد بسرعة.

سباق المشروبات

في سباق مشروبات اللاتيه، يبدو أن أوبي هو المنافس غير المتوقع الذي قد يقلب الموازين. بلونه البنفسجي الذي يجذب الأنظار على الفور على منصات التواصل الاجتماعي، يشكّل بديلاً أقل كلفة وأكثر جاذبية من الناحية البصرية مقارنة بالماتشا.

ورغم أن الماتشا لا يزال يحافظ على مكانته في المشهد، فإن أوبي يحمل في جعبته الكثير: مذاقه الناعم، فوائده الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات، والأهم من ذلك، سعره المناسب.

لكن أوبي Ube ليس مجرد موضة عابرة، بل هو مشروب يشد من يبحث عن نكهات جديدة مع الرغبة في الظهور على وسائل التواصل الاجتماعي ولا سيما على إنستغرام. ولا يقتصر انتشاره على محبي المشروبات المبتكرة، بل قد يصبح نجم الكوكتيلات والحلويات الإبداعية في السنوات المقبلة.

وفي باريس، بدأ بالفعل في اجتذاب عشاقه، لا سيما في مقاهي مثل Kun Café وIsaka Paris وKape.

أما في الدول العربية، فيمكن إيجاد مشروب Ube في المقاهي والمطاعم التي تقدم المشروبات الآسيوية، على سبيل المثال مطعم Kooya Filipino Eatery في دبي.