وصفة تاكو شاورما اللحم اللذيذة

تصوير: Lush Appetites

 

 

المقادير

2 كيلوغرام من اللحم المقطّع إلى شرائح

1 كوب من اللبن الزبادي

1 ملعقة طعام من الثوم المهروس

4/1 كوب من الخلّ

ملح وبهار حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة من القرفة

2/1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

2/1 ملعقة صغيرة من البابريكا

2 ملعقة طعام من عصير الحامض

1 بصلة كبيرة الحجم مقطّعة إلى شرائح

2 طماطم مقطّعة

2/1 كوب من البقدونس المفروم

1 ملعقة طعام من السمّاق

10 أرغفة تاكو

 

الصلصة

1 كوب من الطحينة

1 ملعقة طعام من الثوم المهروس

4/1 كوب من عصير الحامض

2 ملعقة طعام من اللبن الزبادي

 

طريقة التحضير

يُخلط اللبن الزبادي، الثوم المهروس، الخلّ، الملح، البهار، القرفة، جوزة الطيب، البابريكا وعصير الحامض. يُضاف اللحم ويوضع الخليط في الثلاجة لثماني ساعات على الأقلّ.

في وعاء على النار، يُطهى اللحم حتى ينضج.

توضع كميّة من اللحم على رغيف التاكو، ثمّ يُضاف خليط البصل والطماطم والسمّاق والبقدونس فوقها.  

تُخلط مقادير الصلصة وتُقدّم مع تاكو الشاورما.