مطبخ
كيفية عمل Chicken Quesadillas
كارن القاقون
7-May-2026
المكونات:
للحشوة:
- 500 غرام من صدور الدجاج
- بصلة متوسطة
- حبة فلفل أحمر
- حبة فلفل أخضر
- زيت زيتون
- بابريكا
- كمون
- ملح وفلفل أسود
- أوريغانو
- رقائق الشطة (Chili flakes)
- خبز تورتيلا (Large tortillas wraps)
- جبنة موزاريلا
- جبنة شيدر
للغواكامولي:
- أفوكادو
- بصلة
- كزبرة
- عصير ليمون
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
في البداية، يتم تقطيع البصل والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر إلى شرائح رفيعة وتحضيرها جانبًا. بعد ذلك، يتم تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
يُتبل الدجاج بالبهارات المذكورة مسبقًا: البابريكا، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، الأوريغانو، ورقائق الشطة، مع إضافة زيت الزيتون، ثم يُمزج جيدًا حتى يتغطى بالكامل بالتتبيلة.
في مقلاة على نار متوسطة، يُطهى الدجاج حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا مع تحمير خفيف. بعد ذلك، يُرفع الدجاج من المقلاة، لنضع مكانه البصل والفلفل الأحمر والأخضر، ليتم تشويحها قليلا مع المحافظة على قرمشتها. ثم يُعاد الدجاج ويُخلط مع الخضار حتى تتجانس النكهات.
بعد ذلك، تُسخّن خبزة التورتيلا في نفس المقلاة. يُضاف عليها طبقة من جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر، ثم توضع الحشوة من الدجاج والخضار، وتُغطى بطبقة إضافية من الجبن. تُطوى التورتيلا على شكل نصف دائرة أو تُغلق جيدًا، وتُحمّص من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
كيفية التقديم:
تُقدَّم الـChicken Quesadillas ساخنة إلى جانب صوص الغواكامولي الطازج، مما يضيف توازنًا رائعًا بين الطعم الغني والانتعاش.
