Facebook Pixel

مطبخ

وصفة القطايف بالجبنة

سمر معتوق

30-November-2020

وصفة القطايف بالجبنة

المقادير

العجينة

2/1 كوب من الماء الدافئ

2/1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

1 كوب وربع من الحليب

1 ملعقة طعام من السكر

1 كوب من الدقيق

2/1 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر

 

الحشوة

2 كوب من جبنة الكريمة

4/1 كوب من الكريمة المخفوقة

1 ملعقة صغيرة من ماء الورد

4/1 كوب من السكر

 

4/1 كوب من الفستق الحلبي المفروم

 

طريقة التحضير

في وعاء كبير، تُخلط الخميرة مع الماء الدافئ. توضع جانباً لمدّة 10 دقائق ثمّ يُضاف الحليب.

في وعاء صغير، تُخلط المكوّنات الجافة جيداً ثمّ تُضاف إلى مزيج الحليب وتُخفق جيداً.

توضع العجينة جانباً لمدّة 20 دقيقة.

في وعاء غير لاصق على النار، يُضاف القليل من الزيت ثمّ يُسكب القليل من مزيج العجينة ويُقلى من جهة واحدة لمدّة حوالى دقيقتين أو حتى تظهر الفقاقيع. تُعاد الكرّة حتى نفاذ الكميّة.

لتحضير الحشوة، تُخلط كلّ المكوّنات جيداً. تُحشى القطايف وتُطبّق ثمّ تُزيّن بالفستق وتُقدّم مع القطر أو العسل.