شوربة البطاطس وإكليل الجبل لشتاء دافئ

المقادير

4/1 كوب من زيت الزيتون

4/1 كوب من الكرفس المفروم

2 جزر مقشّر ومفروم

1 بصلة مفرومة

ملح وبهار حسب الرغبة

2 كوب ونصف من مرقة الدجاج

3 بطاطس كبيرة الحجم، مقشرة ومقطّعة

2 عود من إكليل الجبل

 

طريقة التحضير

يُطهى الكرفس مع الجزر والبصل في الزيت في وعاء على النار لمدّة 5 دقائق. يُضاف الملح والبهار ويُحرّك المزيج حتى تذبل الخضار.

تزاد المرقة مع إكليل الجبل والبطاطس. من المهمّ أن تغمر المرقة الخضار بالكامل أو يمكن زيادة بعض المرقة أو الماء! تُترك الشوربة على النار لمدّة 30 دقيقة حتى النضوج.

يتمّ التخلّص من إكليل الجبل ثمّ يوضع المزيج في الخلّاط الكهربائي وتُقدّم الشوربة ساخنة مزيّنة بإكليل الجبل.