مطبخ
شوربة العدس اللبنانية لإفطار رمضان
سمر معتوق
21-April-2021
المقادير
2 كوب من العدس الأحمر
1 بصلة، مفرومة
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
6 كوب من الماء
ملح وبهار حسب الرغبة
3 ملعقة صغيرة من الكمّون
2 ملعقة صغيرة من الكركم
عصير ليمون حامض
طريقة التحضير
يُغسل العدس ويُصفّى.
في وعاء على النار، يُطهى البصل في الزيت حتى يذبل.
يُضاف العدس ويُحرّك المزيج لمدّة دقيقة ثمّ يُزاد الماء، الملح، البهار، الكمّون والكركم.
يُترك المزيج على النار حتى الغليان ثمّ على نار متوسّطة لمدّة 20 دقيقة حتى يتكثّف. يمكن إضافة المزيد من الماء عند الحاجة.
تُقدّم الشوربة ساخنة مع عصير الليمون الحامض.
