طريقة عمل الشكشوكة التونسية

المقادير

2 ملعقة طعام من زيت الزيتون

1 بصلة، مفرومة

1 فلفل أحمر، مقطّع

1 فلفل أخضر، مقطّع

2 فصّ ثوم مهروس

3 طماطم مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة

1 ملعقة صغيرة من الكمّون

ملح وبهار حسب الرغبة

4 بيض

 

طريقة التحضير

يُطهى البصل مع الزيت في وعاء على النار حتى ينضج ثمّ يُضاف الفلفل والثوم ويُترك المزيج على النار لمدّة 5 دقائق.

يُضاف الطماطم، الكمّون، الملح والبهار. يُترك المزيج على نار خفيفة حتى يتكثّف.

تُصنع أربع فجوات في المزيج ثمّ توضع كلّ بيضة في كلّ منها.

يُغطّى الوعاء ويُترك على النار لمدّة 5 دقائق تقريبًا أو حتى ينضج البيض.

يُقدّم فورًا مع الخبز.