مطبخ
طريقة عمل شوربة البروكول بجبنة التشيدر
سمر معتوق
27-October-2021
- المقادير
4 ملعقة طعام من الزبدة
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
2 عيدان كرفس مقطّعة إلى شرائح رفيعة
4/1 كوب من الدقيق
3 كوب من مرقة الدجاج
ملح وبهار حسب الرغبة
1 بروكلي كبير مفروم ناعماً
1 جزرة كبيرة مبشورة
2 كوب من الحليب
3 كوب من جبنة التشيدر المبشورة
الباغيت الفرنسي للتقديم
طريقة التحضير
تُذوّب الزبدة في وعاء على النار ثمّ يُضاف البصل والكرفس لمدّة 5 دقائق. يُزاد الدقيق ثمّ المرقة تدريجيًّا مع الملح والبهار.
يُضاف البروكولي والجزر. يُترك المزيج على النار حتى الغليان ثمّ تُخفّف النار ويُترك حتى تنضج الخضار.
يُضاف الحليب ويوضع المزيج مجدّدًا على النار حتى الغليان ثمّ تُزاد الجبنة.
تُقدّم الشوربة ساخنة مع خبز الباغيت الفرنسي.
