سلطة البروكولي والدجاج الصحية

Photo @disi_03

 

لا شك أن السلطات أساس المائدة، فهي مقبل لذيذ وفاتح للشّهيّة كما أنها غنية بالألياف والفيتامينات ما يجعلها تُبعد عن الجسم الأمراض والجراثيم. كما أنها تدخل في جميع الحميات الغذائية لعدم احتوائها على الكثير من السعرات الحرارية.

لقد اخترنا لك سيدتي سلطة البروكولي مع الدجاج وهي سلطة لذيذة وصحية ولها فوائد كثيرة للجسم ولا شك أن عائلتك ستحبها وسوف تطلبها منك باستمرار.

 

 

المقادير لشخصين

كوب من البروكولي

بصلتان حمراوان

خيارتان

جزرتان

١٨٠ غرام من صدر الدجاج

ملح حسب الرغبة

بهار أسود

بابريكا

 

للصوص:

ملعقة كبيرة من الخردل

ملعقة كبيرة من العسل

حصّان من الثوم

ملعقة كبيرة من الخل

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

رشة بهار أبيض

رشة ملح

 

الطّريقة

تضعين شرحتي الدجاج في المقلاة بعد تتبيلها بالملح والبهار الأسود والبابريكا. كما يمكنك إضافة الأوريغانو أو أي نوع من البهار الذي تريدينه مع القليل من زيت الزيتون وتشوينها حتى تتحمّر.

في وعاء آخر، تضعين البروكولي والخيار المقطّع والجزر المبروش أو المقطع حسب الرغبة، وتقطّعين البصل الى جوانح ثم تضيفين الدجاج بعد أن تقطّعيه مربعات صغيرة.

 

فوائد سلطة البروكولي مع الدجاج

تحتوي هذه السلطة على ٤٥٠ سعرة حرارية، ولذا، من الممكن أن تكون وجبة غداء أو عشاء. إن أساس هذه السلطة البروكولي وهو موضوع أبحاث كثيرة آخرها صدر منذ أسبوع وقد بيّنت ثمانية منافع للبروكولي وهي التالية:

• غني بالكالسيوم مما يعني أنه مفيد للعظام كما أنه مقوي للجهاز العصبي وخاصة للذاكرة والقدرة على التركيز.
• يعمل كمساعد للجهاز الهضمي ويخفّض مستوى الكولسترول في الدم.
• غني بالفيتامين C ما يعني أنه يقوي المناعة وهو كذلك مفيد للبشرة.
• غني بالفيتامين K وهو أيضا مقوي للمناعة.
•  كما أنه مضاد للأكسدة أي أنه يحمي من الإلتهابات والجراثيم ومن الأمراض السرطانية والأمراض المزمنة.
• غني بالبوتاسيوم، ما يجعله مفيداً للقلب.
• غني جدا بالماء، فيرطّب البشرة وينعمها.
• يحتوي البروكولي على مادتي الـLutein والـ Zeaxanthin وهما مفيدتان للنظر.

هذا ولا ننسى فوائد كل من الثوم وهو مضاد حيوي طبيعي والدجاج الذي يحتوي على البروتيين والجزر الغني بالفيتامين D والعسل الذي يعطيها طعما حلوا وهو بديل للسكر، وذي  فوائد صحية عديدة بالطبع.