Facebook Pixel

مطبخ

طريقة عمل كيكة الليمون

ساندي حيدر

3-August-2022

طريقة عمل كيكة الليمون

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطبخ: 15 دقيقة

عدد الوجبات: 8 أشخاص


كيكة الليمون

الليمون بشكل عام يبعث على الانتعاش أليس كذلك؟ يداعب حواسنا ويمدّنا بالحيوية والنشاط. ففي فصل الصيف من منا لا يعشق كوبا باردا من عصير الليمون بالنعناع، مشروب ينسينا حرّ الصيف لبرهة أليس كذلك؟ ناهيك عن فوائد عصير الليمون بالنعناع للصحة! ليس هذا وحسب، إذ بإمكاننا الشعور بانتعاش الليمون في الحلويات أيضاً. أشهر صنف من الحلويات هو الكيك فتخيلوا معنا كيك الليمون الذي يجمع بين الطعم الحلو والحامض في آن واحد وبطريقة متجانسة لا مثيل لها. في هذا المقال سنطلعكم على أسهل وأسرع طريقة لتحضير كيك الليمون الذي يتميّز بعناصرع الغذائية المفيدة.


مقادير كيكة الليمون

  • 1 ½ كوب دقيق منخول
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب حليب سائل
  • ½ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • ½ كوب عصير ليمون حامض
  • رشة قشر ليمون حامض مبشور
  • 3 حبة بيض، بإمكانك استخدام البيض البلدي، فوائد البيض البلدي للصحة كثيرة
  • 1 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا


للصلصة:

  • 3 كوب سكر بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
  • ¼ كوب عصير ليمون حامض
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة



طريقة كيكة الليمون

  1. اخفقي البيض جيدا ثم أضيفي السكر تدريجيا مع الاستمرار بالخفق حتى يذوب السكر كليا وتحصلي على مزيج كريمي
  2. أخلطي المكونات الجافة: الدقيق المنخول والبايكنغ باودر والفانيلا
  3. في وعاء آخر امزجي عصير الليمون مع الحليب والزبدة
  4. أضيفي المزيج السائل على مزيج المكونات الجافة واخفقي جيدا حتى تحصلي على مزيج متجانس
  5. ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشي القليل من الدقيق لتفادي التصاق الكيك
  6. سخني الفرن على درجة 180 درجة مئوية
  7. أدخلي مزيج كيكة الليمون إلى الفرن واخبزيه حوالى 20 أو 30 دقيقة


كيكة الليمون بدون بيض

مقادير كيكة الليمون بدون بيض

  • 2 كوب دقيق منخول
  • 1 كوب سكر
  • ¾ كوب زبادي
  • 1 كوب زيت نباتي
  • ½ كوب عصير ليمون حامض
  • رشة قشر ليمون حامض مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر
  • 1 ملعقة كبيرة مستخلص فانيليا
  • رشة ملح


طريقة عمل كيكة الليمون بدون بيض

  1. اخلطي المكونات الجافة في وعاء: الدقيق المنخول والبايكنغ باودر والملح واتركي الخليط جانباً
  2. في وعاء آخر اخلطي المكونات الأخرى: السكر والزبادي ومستخلص الفانيلا
  3. أضيفي عصير الليمون الحامض إلى خليط الزبادي والسكر والفانيلا واخلطي جيدا
  4. أضيفي الزيت النباتي وقشر الليمون إلى الخليط الزبادي واستمري بالتحريك
  5. أضيفي مزيج المكونات الجافة إلى خليط الزبادي بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك
  6. ادهني قالب كيكة الليمون بالزبدة ورشي القليل من الدقيق ثم أضيفي المزيج
  7. سخني الفرن على درجة 180 درجة مئوية
  8. اخبزي خليط كيكة الليمون بدون بيض من 20 إلى 30 دقيقة