طريقة عمل اللقيمات

Contents

• اللقيمات
• مقادير اللقيمات
• طريقة اللقيمات
• اللقيمات بالجبن
• مقادير اللقيمات بالجبن
• طريقة عمل اللقيمات بالجبن
• للقيمات بالزبادي
• مقادير اللقيمات بالزبادي
• طريقة عمل اللقيمات بالزبادي

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطبخ: 25 دقيقة

عدد الوجبات تكفي لـ : 4 أشخاص

السعرات الحرارية: 452 سعرة حرارية

الدهون: 9.5 غرام

اللقيمات

اللقيمات من الحلويات العربية الشهية التي تتربع على عرش موائدنا في كافة المناسبات والأعياد. في وصفتنا اليوم سنطلعك على كيفية تحضير اللقيمات بعدة طرق لكلي تختاري منها ما يناسبك وتحضريها بمهارة كأشهر متاجر الحلويات، في منزلك! وإن كنت ترغبين بإثراء مائدتك أكثر، فننصحك بإضافة القطايف إلى لائحة الحلويات التي ستقدمينها، وقد ذكرنا في وصفة سابقة عبر "سبيسيال مدام فيغارو" طريقة تحضير القطايف بأسهل وأسرع طريقة.

مقادير اللقيمات

•  4 أكواب دقيق منخول
• 2 ملعقتان صغيرتان خميرة
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
• ½ كوب ماء
• 1 كوب دافئ للخميرة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 3 أكواب زيت نباتي للقلي

مقادير القطر

•  4 أكواب سكر
• 4 أكواب ماء
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض

طريقة اللقيمات

1.  في كوب الماء الدافىء، قومي بإذابة الخميرة والسكر واتركي المزيج 10 دقائق
2. فى وعاء، اخلطي الدقيق والملح والزيت جيداً.
3. أضيفي خليط الخميرة على خليط الدقيق و قومى بالخلط.
4. قومى بالعجن بيدك مع اضافة الماء تدريجيا إلى أن تتشكّل عجينة متجانسة القوام.
5. غطّي الوعاء و اتركيه لمدة ساعتين تقريباً فى مكان دافئ ليختمر ويتضاعف حجم العجينة.
6. شكّلي من العجينة كراتاً صغيرة.
7. سخنى الزيت.
8. اقلي كرات العجين فى الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
9. لتحضير القطر، ضعي الماء والسكر فى إناء على النار وحركي حتى يغلي المزيج.
10. قومي بتخفيف النار ثم أضيفي عصير الليمون الحامض وحركي لمدة دقيقتين ثم ارفعي القطر عن النار واتركيه الى ان يبرد.
11. ضعي اللقيمات الساخنة بعد تصفيتها من الزيت في القطر لمدة 5 دقائق ثم ارفعيها وقدميها وبالهنا والشفا.

اللقيمات بالجبن

مقادير اللقيمات بالجبن

• 3 أكواب دقيق منخول
• 2 ملعقتان صغيرتان خميرة فورية
• 2 ملعقتان صغيرتان بايكنغ باودر
• 2 علبتان من القشدة
• جبن "كيري" للحشوة

طريقة عمل اللقيمات بالجبن

1.  في وعاء، ضعي كل المكونات ما عدا جبن "كيري" واعجني جيداً حتى تتجانس المكونات.
2. غطّي العجينة واتركيها حوالى ساعتين لكي تختمر ويتضاعف حجمها.
3. قطّعي الجبن إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. افردي عجينة اللقيمات، ثم قطعيها إلى دوائر بالقطاعة، ثم ضعي وسط كل عجينة مكعب من الجبن.
5. لفي العجينة على هيئة كرة.
6. سخنى الزيت ثم أضيفي كرات اللقيمات واقليها حتى تصبح هشة وذهبية اللون.
7. قومي بتصفية اللقيمات من الزيت وقدميها ساخنة.

للقيمات بالزبادي

مقادير اللقيمات بالزبادي

•  3 أكواب دقيق منخول
• 1 كوب من الماء الدافىء
• 4 ملاعق سكر
• رشة ملح
•    4 ملاعق نشا
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• 4 ملاعق حليب بودرة
• 1 علبة زبادي
• زيت للقلي
• قطر

طريقة عمل اللقيمات بالزبادي

1.  في وعاء، ضعي كل المكونات ما عدا زيت القلي والقطر.
2. اعجني المكونات جيداً حتى تتجانس.
3. غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة لكي تتخم~ر ويتضاعف حجمها.
4. سخني الزيت للقلي.
5. شكّلي العجينة على شكل كرات ثم اقليها بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
6. صفي اللقيمات ثم ضعيها في القطر وهي ساخنة، ثم صفيها وقدميها وبالهنا والشفا.