مطبخ

أسياخ الخضار مع جبنة الحلّوم المشوية والأرز بالليمون الحامض

سمر معتوق
26 أغسطس 2020
 

المقادير

2 كوسى، مقطّع

1 فلفل أحمر، مقطّع

500 غ من الطماطم الكرزية

2 ملعقة طعام من زيت الزيتون

بهار وملح حسب الرغبة

500 غ من الأرزّ الأسمر

4/1 كوب من عصير الليمون الحامض

200 غ من جبنة الحلّوم، مقطّعة

200 غ من اللبن الزبادي

1 ملعقة صغيرة من الطحينة

1 فصّ ثوم، مهروس

1 ملعقة طعام من النعناع المفروم

 

طريقة التحضير

توضع قطع الكوسى والفلفل والطماطم في الأسياخ بالتناوب. تُدهن بزيت الزيتون ثمّ تُرشّ بالبهار والملح. تُشوى الخضار حتى تصبح ناضجة.

في هذا الوقت، يُطهى الأرز ثمّ يُضاف إليه عصير الليمون الحامض والبهار.

تُشوى جبنة الحلّوم في مقلاة على النار حتى يشقرّ لونها.

لتحضير الصلصة، يُمزج اللبن الزبادي مع الطحينة، الثوم، النعناع والقليل من الملح.

تُقدّم أسياخ الخضار والحلّوم مع الأرز وصلصة اللبن.