مطبخ

الدونات بحشوة كريمة الشوكولاته بالبندق

سمر معتوق
الأحد ٢٩, مارس ٢٠٢٠

عجينة الدونات

1/4 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

كوب من الحليب السائل الدافئ

5 ملاعق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة

1/3 كوب من السكر

بيضة كبيرة + صفار بيضة بدرجة حرارة الغرفة

3/4 ملعقة صغيرة من الملح

3/4 3 كوب من الدقيق

كوبان من الزيت النباتي للقلي

 

 كريمة الشوكولاته بالبندق

4 ألواح من الشوكولاته بالبندق مقطعّة إلى مكعّبات

كوب ونصف من الكريمة الكثيفة

4 ملاعق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة

1/4 ملعقة صغيرة من الملح

 

كوب من السكر

ملعقة كبيرة من القرفة

 

طريقة التحضير

يُمزج الحليب مع الزبدة في وعاء كبير حتّى ذوبانها بالكامل. يُضاف السكر، والبيض، والملح، والخميرة والدقيق ويُخفق المزيج حتى الحصول على عجينة متماسكة.

توضع العجينة في وعاء آخر مدهون بالزبدة ومغطّى بورق التغليف الشفاف في مكان دافئ لمدّة ساعة من الوقت.

في هذا الوقت، توضع الكريمة في وعاء على نار هادئة. تُضاف الشوكولاته والزبدة والملح ويُحرّك المزيج حتى تذوب الزبدة بالكامل.

نتركها تبرد على حرارة الغرفة، ثمّ نضعها في الثلاجة حتّى تصبح جامدة قليلاً.

تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثمّ تُقطّع إلى دوائر بسماكة 2 سنتم وتوضع على ورق الطهي حتى يتضاعف حجمها.

تُقلى في الزيت لمدّة دقيقتين من كل جانب ثمّ تُرشّ بمزيج السكر والقرفة.

تُنقر قطع الدونات بواسطة ملعقة صغيرة ويتمّ حشوها بكريمة الشوكولاته بواسطة كيس الحلويات.

 

تصوير: Lush Appetites