مطبخ

خبز بالزيتون

سمر معتوق
13 مايو 2020
 

تصوير: Lush Appetites

 

 

المقادير

3 ملعقة طعام من السكر

1 بيضة متوسطة الحجم

2/1 كوب من الحليب السائل الدافئ

3 ملعقة طعام من الزبدة

2/1 ملعقة صغيرة من الملح

2 و4/1 كوب من الدقيق

1 و2/1 ملعقة طعام من الخميرة الفورية

4/1 كوب من الماء الدافئ

2/1 كوب من الزيتون (خالي من النواة)

1 بيضة صغيرة مخفوقة لدهن الخبز

 

طريقة التحضير

في وعاء كبير، يُخفق السكر مع البيض والحليب والزبدة والملح.

يُضاف الدقيق والخميرة والماء وتُعجن العجينة باليد حتّى تصبح متجانسة. يجب أن تبقى العجينة دبقة بعض الشيء لكي تحافظ على طراوتها!

يُغطّى الوعاء بالورق البلاستيكي ويُترك جانباً لمدّة 15 دقيقة.

يُضاف الزيتون إلى العجينة. تُقسّم إلى 12 دائرة وتُصفّ في صينية للفرن مدهونة بالزبدة. تُغطّى بالورق البلاستيكي وتُترك جانباً لمدّة ساعة من الوقت حتى يتضاعف حجمها.

تُدهن قطع الخبز بالبيض المخفوق وتوضع في الفرن المحمّى مسبقاً لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو حتّى يحمرّ وجهها.

يُقدّم الخبز ساخناً.