مطبخ

سندويش الحمّص

سمر معتوق
19 أغسطس 2020
 

المقادير

2 كوب من الحمّص المسلوق

2 ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض

½ كوب من البصل الأحمر المقطّع

1 ملعقة طعام من شراب القيقب

ملح وبهار حسب الرغبة

½ كوب من الخيار المقطّع

2 ملعقة طعام من الكزبرة المفرومة

1 كوب من الأوراق الخضراء

8 شرحات من خبز القمحة الكاملة

 

طريقة التحضير

يُهرس الحمّص بواسطة الشوكة مع ملعقتي طعام من الماء وعصير الليمون الحامض حتى الحصول على مزيج خشن. يُضاف البصل، شراب القيقب، الملح، البهار، الكزبرة والخيار. يُحرّك المزيج جيداً.

لتحضير السندويشات، تُقسم الأوراق الخضراء ومزيج الحمّص بالتساوي على 4 شرحات من الخبز. توضع القطعة الثانية من الخبز فوقها وتُقدّم.