مطبخ

شوربة الزنجبيل والبطاطا الحلوة

سمر معتوق
12 مارس 2020
 

ملعقة طعام من الزيت

بصلة كبيرة مفرومة

500 غ من البطاطا الحلوة المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات

300 غ من الجزر المقشّر

ملعقتا طعام من الزنجبيل الطازج المبروش

ليتر ونصف من مرقة الخضار

 

طريقة التحضير

في وعاء كبير على النار، يُطهى البصل في الزيت حتّى يشقرّ لونه.

تُضاف البطاطا مع الجزر والزنجبيل ويُحرّك المزيج من وقت لآخر لمدّة 10 دقائق.

تُضاف مرقة الخضار ويُترك المزيج على نار قويّة حتى الغليان.

عندما تنضج الخضار، يُرفع الوعاء عن النّار ويُخفق الخليط بالخلّاط اليدوي حتّى يصبح ناعماً.

تُقدّم الشوربة ساخنة.

 

تصوير: Lush Appetites