مطبخ

كريب الشوكولاته والبرتقال

سمر معتوق
الثلاثاء ٣١, مارس ٢٠٢٠

المقادير (لـ 6 قطع)

عجينة الكريب

كوب من الدقيق

بيضة واحدة

كوب من الحليب

ملعقة طعام من الزبدة المذوّبة

ملعقة طعام من السكر

ملعقة صغيرة من الفانيليا

 

كريمة الشوكولاته والبرتقال

كوب من الشوكولاته السوداء المقطّعة إلى مكعّبات

3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال

3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم

3/2 كوب من كريمة الخفق

رشة ملح

 

طريقة التحضير

يُخفق البيض مع السكر والفانيليا والزبدة لمدّة دقيقتين.

يُضاف الحليب ثمّ الدقيق تدريجياً ويُخفق المزيج حتّى يخلو من الحبيبات.

تُحمّى مقلاة غير لاصقة على النار مع قليل من الزيت. يُسكب القليل من المزيج في المقلاة ويُمدّ على شكل دائرة ثمّ تُقلب العجينة على الوجه الآخر حتّى تحمّر من الوجهين. يُطهى باقي العجينة بنفس الطريقة.

تُذوّب الشوكولاته مع عصير البرتقال في وعاء على نار هادئة حتى يصبح المزيج ناعماً ثمّ يُرفع عن النار. تُخفق الكريمة مع السكر والملح حتّى تسمك ثمّ تُضاف على مزيج الشوكولاته البارد قليلاً.

تُحشى عجينة الكريب بكميّة مناسبة من كريمة الشوكولاته والبرتقال وتُزيّن بقطع البرتقال والشوكولاته المبروشة.

 

تصوير: Lush Appetites


الشائع