مطبخ

كوكيز محشوة بالشوكولاته

سمر معتوق
27 مارس 2020
 

تصوير: Lush Appetites

 

المقادير (لـ 12 قطعة)

كوب من شوكولاته النوتيلا
كوب و4/1 من الدقيق
4/1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
رشة ملح
نصف كوب من الزبدة
كوب من السكر الأسمر
1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة طعام من الفانيليا
نصف كوب من رقائق الشوكولاته

 

طريقة التحضير

تُوزّع شوكولاته النوتيلا بواسطة ملعقة على ورق الطهي في صينيّة للحصول على 12 قطعة. توضع في الفريزر حتّى تصبح جامدة.
يُخلط الدقيق مع بيكربونات الصوديوم والبيكينج باودر والملح. يوضع المزيج جانباً.
في وعاء آخر، تُخفق الزبدة حتّى تصبح ليّنة ثمّ يُضاف إليها السكر ويوُاصل الخفق للحصول على خليط بشكل حبيبات. تُضاف البيضة والفانيليا ويُخفق المزيج جيداً.
يُزاد المزيج على الدقيق ويوُاصل الخفق حتى يصبح ناعماً. تُضاف رقائق الشوكولاته ويُحرّك برفق بواسطة ملعقة.
توضع العجينة في الثلاجة لمدّة 30 دقيقة ثمّ تُقسّم إلى 12 قطعة. تُحشى كل قطعة بالنوتيلا وتُغلق جيداً.
توضع في الفرن المحمّى مسبقاً على ورق الطهي لمدّة 20 إلى 25 دقيقة.