مطبخ

ألواح التمر بالشوكولاته والقهوة

سمر معتوق
08 أكتوبر 2020
 

المقادير

الحشوة:

1 كوب ونصف من حبّات التمر

1 كوب وربع من الماء الساخن

2 ملعقة صغيرة من القهوة السريعة

2/1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

 

العجينة:

1 كوب ونصف من الدقيق

1 كوب من الشوفان

3/2 كوب من السكر الأسمر

4/1 ملعقة صغيرة من البيكينج صودا

2/1 كوب من القرفة

4/1 ملعقة صغيرة من الملح

2/1 كوب من زيت جوز الهند (أو الزبدة)

100 غ من الشوكولاته الداكنة المقطّعة

 

طريقة التحضير

لتحضير الحشوة، يوضع التمر مع الماء الساخن والقهوة والفانيليا في الخلّاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً. توضع الحشوة جانباً.

في وعاء كبير، يُخلط الدقيق مع الشوفان والسكر الأسمر والبيكينج باودر والقرفة والملح. يُضاف زيت جوز الهند (أو الزبدة) حتى يصبح المزيج كالرّمل. يوضع مقدار كوب من المزيج جانباً.

في صينية على ورق الخبز المدهون بالزيت، يُضغط مزيج الدقيق حتى يلتصق جيداً. توضع حشوة التمر بالتساوي على المزيج ثمّ الشوكولاته المقطّعة وأخيراً الكميّة المتبقية من مزيج الدقيق.

توضع الصينية في الفرن المحمّى مسبقأً لمدّة 30 دقيقة حتى يشقرّ اللون.

يمكن إضافة المزيج من الشوكولاته مع بعض الملح لإضفاء نكهة حلوة-مالحة.

تُقطّع الألواح وتُحفظ في الثلاجة. تُقدّم باردة.