مطبخ

البسبوسة بالشوكولاته

سمر معتوق
25 سبتمبر 2020
 

تصوير: Lush Appetites

 

 

المقادير

2 كوب من السميد الخشن

2/1 كوب من السكر

1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

رشة ملح

1 كوب من اللبن الزبادي

5 ملعقة طعام من ماء الزهر

2/1 كوب من رقائق الشوكولاته

1 كوب من القطر

 

غاناش الشوكولاته

2/1 كوب من رقائق الشوكولاته السوداء

4/3 كوب من كريمة الخفق

 

 

طريقة التحضير

يُخلط السميد مع السكر وبيكربونات الصودا والملح.

يُزاد اللبن الزبادي وماء الزهر ويُخفق المزيج جيداً.

تُسكب نصف كمية البسبوسة في صينية مدهونة بالزيت ثمّ تُوّزع رقائق الشوكولاته فوقها. تُسكب الكمية المتبقية وتوضع الصينية في الفرن المحمّى مسبقاً لمدّة 30 دقيقة أو حتى يشقرّ وجهها.

يُسكب القطر فوق البسبوسة وهي ساخنة وتوضع جانباً لتبرد.

لتحضير غاناش الشوكولاته، توضع الكريمة في المايكرويف لمدّة دقيقة واحدة ثمّ تُسكب فوق رقائق الشوكولاته وتُحرّك حتى ذوبان الشوكولاته.

يُسكب الغاناش فوق البسبوسة وتُقدّم.