مطبخ

المهلبية بالورد

سمر معتوق
20 نوفمبر 2020
 

تصوير: Lush Appetites

 

 

المقادير

3 كوب من الحليب السائل

4 ملعقة طعام من النشاء

4 ملعقة طعام من السكر

1 ملعقة طعام من ماء الزهر

1 ملعقة طعام من ماء الورد

6 ملعقة طعام من  الفستق الحلبي المطحون

 

صلصة الورد

4 ملعقة طعام من شراب الورد المركز

2/1 كوب من الماء

4 ملعقة صغيرة من النشاء

 

طريقة التحضير

يُذوّب النشاء والسكر في الحليب ثمّ يوضع المزيج على النار. يُحرّك باستمرار حتى بدء الغليان.

يُزاد ماء الزهر وماء الورد ويُتابع التحريك حتى يتكثّف المزيج. يُسكب المزيج في أكواب خاصة ثمّ يوضع في الثلاجة حتى يجمد.

لتحضير صلصة الورد، يُخلط شراب الورد مع الماء والنشاء ثمّ يوضع في وعاء على النار. يُحرّك باستمرار حتى يغلي ويتكثّف. يُرفع عن النار ويُسكب فوق المهلبية بالتساوي.

توضع المهلبية في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقلّ.

تُزيّن بالفستق الحلبي المطحون قبل التقديم.