مطبخ

جبنة الحلّوم المشوية بالفرن

سمر معتوق
01 أكتوبر 2020
 

تصوير: Janine Ratcliffe

 

 

المقادير

40 غ من الطماطم المقطّعة

2 فصّ ثوم

1 ملعقة طعام من الأوريغانو

2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار

1 فلفل أحمر طازج مقطّع إلى مكعّبات صغيرة

2 ملعقة طعام من زيت الزيتون

4 قالب من جبنة الحلّوم

4/1 كوب من الزيتون

ملح وبهار حسب الرغبة

حفنة من البقدونس المفروم

 

طريقة التحضير

تُخلط الطماطم مع الثوم، الأوريغانو، الفلفل الأحمر وزيت الزيتون وتوضع في صينية في الفرن المحمّى مسبقاً لمدّة 15 دقيقة.

في هذا الوقت، تُقطّع قوالب الحلّوم إلى شرائح طويلة بسماكة 1 سنتم.

يُضاف الزيتون على صلصة الطماطم ثمّ يوضع الحلّوم المقطّع في قلب الصلصة ويُرشّ المزيج بالملح والبهار.

توضع الصينية مجدداً في الفرن لمدّة 45 دقيقة حتى يشقرّ لون الحلّوم.

تُزيّن بالبقدونس وتُقدّم مع الخبز العربي والسلطة.