مطبخ

ميني تارت الحلاوة والشوكولاته

سمر معتوق
الجمعة ٠٣, مارس ٢٠٢٠

المكوّنات (لـ 30 قطعة)


عجينة التارت

  • كوبان من الدقيق
  • 4/3 كوب من الزبدة
  • بيضة واحدة
  • 4/3 كوب من السكر الناعم
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا


الشوكولاته

  • 800 غ من الشوكولاته السوداء المقطّعة إلى مكعّبات
  • 800 مل من الكريمة الطازجة


200 غ من الحلاوة
فستق حلبي مبروش للزينة

 

طريقة التحضير

تُقطّع الزبدة إلى مكعّبات صغيرة وتُخلط باليد مع الدقيق حتّى يصبح المزيج كالرّمل.
تُضاف البيضة مع السكر والفانيليا ويُتابع الخلط لحين الحصول على عجينة طريّة.
توضع العجينة على شكل قرص في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدّة 30 دقيقة.
تُخرج العجينة من الثلاجة وتُفرد على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
تُقطّع على شكل دوائر وتوضع في قوالب التارت الخاصة المدهونة بالزبدة.
تُثقب العجينة بواسطة الشوكة ثمّ تُعاد إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
تُخبز في فرن على درجة 180 لمّدة 15 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتنضج ثمّ تُترك لتبرد تماماً.
تُذوّب الشوكولاته في حمّام مائي ثمّ تُسكب فوقها الكريمة الطازجة وتُحرّك حتى ذوبان الشوكولاته بالكامل.
يُصبّ القليل من خليط الشوكولاته فوق قاعدة التارت وتُترك لتبرد قليلاً قبل تغطيتها بالحلاوة.
يُسكب باقي مزيج الشوكولاته فوق الحلاوة وتُزيّن بالفستق المبروش.


تصوير: Lush Appetites