مطبخ

وصفة المغلي اللبناني

سمر معتوق
04 مايو 2020
 

تصوير: Lush Appetites

 

 

المقادير

½ كوب من الأرز المطحون

4 أكواب ونصف من الماء

12ملعقة طعام من العسل

6 ملاعق طعام من السكر

3 ملعقة طعام من القرفة

½ ملعقة طعام من الكراوية

1 ملعقة طعام من اليانسون الناعم

½ كوب من جوز الهند المجفف

½ كوب من الفستق المنقوع في الماء

½ كوب من الجوز المنقوع في الماء

½ كوب من اللوز المقشور والمنقوع في الماء

½ كوب من الصنوبر المنقوع في الماء

 

طريقة التحضير

يوضع الأرز مع الماء في وعاء على النار، يُحرّك لمدّة دقيقتين.

تُضاف بقيّة المقادير ويُواصل التحريك على نار هادئة حتى يتكاثف المزيج. من المهم مواصلة التحريك حتى لا يتكتّل الأرز في قاع الوعاء!

يُرفع المغلي عن النار ثمّ يُسكب في كاسات التقديم ويُترك على حرارة الغرفة حتى يبرد. يوضع المغلي في الثلاجة حتى الاستخدام.

عند التقديم، يُرش المغلي بجوز الهند ثمّ يُزيّن بالمكسّرات.