مطبخ

وصفة سوشي الفواكه

مريم الباشا
الثلاثاء ٣١, فبراير ٢٠٢٠

المكوّنات (لـ20 حبّة)

-    كوب ونصف أرز حبّة صغيرة (300 غ)
-    كوبان ماء (480 مل)
-    3 ملاعق كبيرة من السكر
-    ¼ملعقة صغيرة ملح
-    كوب حليب جوز الهند (240 مل)
-    ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا
-    تشكيلة فواكه طازجة (حسب الرغبة)
أناناس
فراولة
مانجو
كيوي
توت العليق
 

طريقة التحضير
1-    ضعي الأرز في وعاء متوسط الحجم وإمزجيه مع الماء والسكر والملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أوحتى يمتص الأرز الماء.

2-    أضيفي حليب جوز الهند والفانيليا، واطهي حتى يصبح الخليط متماسكاً. 

3-    قطّعي الفواكه التي اخترتها إلى قطع طويلة.

حيلة: يمكنكِ استخدام مقشرة البطاطس للحصول على شرائح فواكه للفّ مثل المانجو.

4-    ضعي حصيرة الخيزران المخصصة للف السوشي فوق سطح مستقيم، وضعي فوقها ورق الشمع. ثم افردي الأرز بسمك حوالي 1 سم على الورق.

5-    حمّصي ¼ كوب (25 غرام) من قشور جوزالهند لمدة 3 دقائق.

6-    ضعي قطع الفواكه على الأرز ولفّي حصيرة الخيزران بعناية. في حال لاحظتِ التصاق الأرز بالورق أكثر من اللازم، حاولي التخفيف من سمكه.

7-    يمكنكِ تغليف لفّة الأرز بشرائح المانجو أو بجوز الهند المحمّص.

8-    قطّعي اللفة إلى 6 شرائح.

9-    أمّا إذا بقي أرز إضافي، حوّليه إلى كرات صغيرة (مثل الـnigiri).

10-    ثم ضعي قطع الكيوي أوالفراولة مع نصف حبّة توت فوقها.

11-    امزجي التوت (25 غرام) مع كوب ماء (60 مل) لصنع صلصة الغمس.
 

يمكنك تحضير أي مزيج فواكه ترغبين به في اللفائف. أبدعي بها!