طريقة عمل القطر

Contents

• 1.القطر
• 1.1طريقة القطر
• 2.القطر للكنافة
• 2.1طريقة عمل القطر للكنافة
• 3.القطر للقطايف
• 3.1طريقة عمل القطر للقطايف
• 4.القطر الخفيف
• 4.1طريقة عمل القطر الخفيف

وقت التحضير: 5 دقيقة

وقت الطبخ: 10 دقيقة

عدد الوجبات: 6 أشخاص

السعرات الحرارية: 162 سعرة حرارية

الدهون: 0غ

القطر

القطر أو الشيرة أو الشربات هو مكوّن أساسي لتحضير نسبة كبيرة من الحلويات ولاسيما الحلويات العربية أو ما يعرف أيضاً بالحلويات الشرق أوسطية. إن كنت ترغبين بالاطلاع على وصفة سهلة وسريعة لتحضير القطر فأنت في المكان الصحيح، ففي سبيسيال مدام فيغارو سنخبرك كيفية إعداد القطر لمختلف أصناف الحلويات، من مثل القطايف والكنافة. بشكل عام القطر هو عبارة عن سكر وماء وهو شفاف اللون وسميك إلى حد ما. القطر يستخدم إما باردًا أو ساخنًا وذلك تبعًا لنوع الحلوى التي يستخدم عليها، حيث من المعروف أن القطر البارد يوضع على الحلوى الساخنة، والعكس صحيح.

مقادير القطر

• 2 كوب سكر
•  1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون الحامض

طريقة القطر

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر.
2. حركي جيداً حتى تذوب المكونات.
3. عند الوصول إلى مرحلة الغليان أضيفي عصير الليمون الحامض.
4. اتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يغلظ قوامه ثم ارفعيه عن النار.
5. أضيفي القطر على طبق الحلى واستمتعي بطعم لا مثيل له.

القطر للكنافة

مقادير القطر للكنافة

•  2 كوب سكر أبي
• 1 ½ كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
• رشة هيل
• رشة زعفران

طريقة عمل القطر للكنافة

1.  في قدر على النار متوسطة، ضعي الماء والسكر.
2. حركي جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
3. أضيفي الليمون واتركي الخليط على نار هادئة حتى يصبح أثقل.
4. أضيفي ماء الورد والزهر والهيل والزعفران.
5. اخلطي المكونات جيداً واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق.
6. أضيفي القطر ساخناً على الكنافة.

القطر للقطايف

مقادير القطر للقطايف

•  2 كوب ماء
• 2 كوب سكر أبيض
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض

طريقة عمل القطر للقطايف

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر.
2. اخلطي المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
3. أضيفي عصير الليمون الحامض وماء الزهر وحركي المكونات جيداً.
4. ارتكي القطر حتى يبرد ثم قدميه مع القطايف وبالهنا والشفا.

القطر الخفيف

مقادير القطر الخفيف

•  2 كوب ماء
• 1 ½ كوب سكر أبيض
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض

طريقة عمل القطر الخفيف

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر.
2. اخلطي المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
3. بعد غليان المزيج، أضيفي عصير الليمون الحامض وحركي المكونات حتى تتجانس، ثم خففي النار.
4. اتركي مزيج القطر لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار.