أفضل 3 أنواع من الكاتشب للعام 2023 بحسب تطبيق Yuka

يتخصص تطبيق Yuka في تحليل المنتجات الغذائية ومستحضرات التجميل ومنتجات النظافة، وقد أتاح لمستخدميه ميزة جديدة منذ أغسطس 2023: تصنيف المنتجات حسب الفئة، مثل بسكويت الوجبات الخفيفة أو الفطائر على سبيل المثال. يمكن الوصول إليه من خلال اشتراك بريميوم أو مشاركة التطبيق مع جهات الاتصال الخاصة بك، هدف هذه التصنيفات توجيه المستهلك في تسوقه اليومي. اليوم، سنلقي نظرة على تلك المخصصة لأحد التوابل الكلاسيكية في الثلاجة: الكاتشب.

لإجراء هذا الاختبار، تم تقييم 14 نوعاً بواسطة خوارزمية التطبيق، وذلك وفقاً لثلاثة معايير:NutriScore للمنتج (60% من الدرجة)، وجود المواد المضافة في تركيبته (30% من الدرجة)، وجوانبه العضوية، أي المنتجات الموسومة بملصق عضوي رسمي (10% من الدرجة). تم تخصيص درجة لكل منتج على أساس نسبة 100.

قائمة مكونات شفافة

في المرتبة الأولى على المنصة، يأتي كاتشب 5 ingrédients من علامة Amora بدرجة 75/100. يتميز هذا الكاتشاب بشفافية تركيبته: الطماطم وروح الخل والسكر والملح ومستخلصات التوابل. علاوة على ذلك، يتميز هذا المنتج بعدم احتوائه على مواد كيميائية، كـ "الأصباغ والمواد الحافظة والجيلاتين والمحليات"، كما يوضح التطبيق.

كشفت التحاليل أيضاً عن كمية ممتازة من الطماطم تصل إلى 80% من المنتج النهائي، جرعة منخفضة من الدهون المشبعة (0.1 جم لكل 100 جم)، السكر (14 جم لكل 100 جم)، الملح (0.88 جم لكل 100 جم)، وأخيراً السعرات الحرارية (74 سعرة حرارية لكل 100 جم). وإذا كان كاتشب 5 ingrédients لا يعتبر عضوياً، إلا أنه حصل على Eco-score A، وهو مؤشر على تأثيره المنخفض على البيئة.

المركز الثاني عضوي

حلّ في المركز الثاني كاتشب من علامة Kania العضوي. كمية قليلة من السعرات الحرارية (98 سعرة حرارية لكل 100 جم)، الدهون المشبعة (0.05 جم لكل 100 جم)، وكمية كبيرة من الطماطم (80%) وحصل على درجة 73/100. من ناحية أخرى، يشير التطبيق إلى أنه يحتوي على نسبة عالية جداً من السكر (20.6 جم لكل 100 جم) والملح (1.35 جم لكل 100 جم). على الرغم من ذلك، لا يزال هذا الكاتشب مفضلاً بسبب تأثيره المنخفض على البيئة الذي منحه Eco-score A.

 أخيراً، حققت العلامة الشهيرة Heinz المركز الثالث في التصنيف بدرجة 72/100 للكاتشب الذي يحتوي على نسبة 50% أقل من السكر والملح. يتكوّن المرجع الألماني الأصلي أيضاً من 80% من الطماطم. قليل السعرات الحرارية (64 سعرة حرارية لكل 100 جم)، خالٍ من الدهون المشبعة ويحتوي على كميات منخفضة من الملح (0.9 جم لكل 100 جم) والسكر (11 جم لكل 100 جم)، لكن هذا الكاتشب يحتوي على آثار من المواد المضافة تسمى جليكوسيدات ستيفيول. إنها محليات ضارة "تزيد من اضطرابات الأيض، بما في ذلك حساسية الغلوكوز"، كما يوضح التطبيق. مادة كيميائية تشكل "مخاطر محدودة" على الصحة وفقاً لتقييم Yuka، لذا يجب استهلاكه باعتدال.