3 مشروبات مفيدة في الصباح تحفاظ على صحة الكبد

جبن الراكليت، كبد الأوز والشوكولاتة... في الشتاء، يتم تجاهل توجيهات التغذية الصحية في كثير من الأحيان، وغالباً ما يدفع الجسم ثمن زيادة تناول الطعام في بداية الشتاء. الدهون والسكر تضر بكبدنا، هذا العضو الذي يقوم بمهمة تصفية وتنقية السموم التي قد نتعرض لها عند تناولنا للطعام.

الخبر السار هو أن هناك مشروبات يمكن احتساؤها عند الفطور تساعد في إعادة تنشيط الجسم بعد الإفراط في تناول الطعام. إذا كانت القهوة تشتهر بتحفيز إنتاج الإنزيمات الخاصة لإزالة السموم من الكبد، كشف الاختصاصي الأميركي في أمراض الجهاز الهضمي الدكتور Joseph Salhab، الذي يحظى بشعبية كبيرة على وسائل التواصل الاجتماعي (أكثر من 1.3 مليون متابع)، عن ثلاثة بدائل مثالية للقهوة على حسابه على تيك توك.

الشاي الأخضر

اكتسب الشاي منذ وقت طويل سمعة باعتباره مفيداً للصحة، خصوصاً الشاي الأخضر الذي يتم إنتاجه بشكل رئيسي في الصين. يشير الدكتور Joseph Salhab إلى أن هذا المشروب الساخن يحتوي على "كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والفلافونويد المسماة الكاتيكين"، والتي تساهم في حماية الكبد، لا سيما ضد التليف الكبدي. بشكل أكثر تحديداً، يتميز هذا المرض، المعروف أيضاً باسم مرض الكبد الدهني أو NASH، بالالتهاب الشديد في الكبد بسبب تراكم الدهون في الجسم.

شاي الماتشا

في قسم المشروبات الساخنة أيضاً، يوصى بشاي آخر من قبل الاختصاصي الصحي. إنه شاي الماتشا الياباني الذي يتم فيه تحويل أوراق الشاي إلى مسحوق وتخفيفه في ماء مغلي. يشتهر هذا الشاي أيضاً بفوائده المضادة للأكسدة وحمايته لكبدنا. "إنه يشبه إلى حد كبير الشاي الأخضر، لكن تركيزه كبير لأنه يُصنع من نوع مختلف من الشاي الأخضر يمكن أن يحتوي على نسبة من مضادات الأكسدة أكثر من الشاي الأخضر"، يوضح اختصاصي الجهاز الهضمي، مشجعاً على احتسائه بشكل أكبر كمشروب ساخن نقي بدلاً من تناوله كمكمل غذائي. تجدر الإشارة أيضاً إلى أن شاي الماتشا، مثل الشاي الأخضر، يحتوي على نسبة أقل من الكافيين من القهوة، وهو يناسب أولئك الذين لا يتحملون القهوة في الصباح.

عصير الفواكه والخضروات

يمكن أيضاً أن يؤثر عصير الفاكهة المخفوق المصنوع من الفواكه والخضروات على صحة الكبد. في قسم الخضروات والفواكه، يوصي الدكتور Joseph Salhab باللجوء إلى الخضروات ذات الأوراق الخضراء مثل الكيل والسبانخ والبروكلي، بالإضافة إلى بعض الفواكه الحمراء مثل التوت، وهي منتجات غنية جداً بمضادات الأكسدة. ويختم أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكافيين، تناسبهم هذه المشروبات الغنية بالفيتامينات والتي لا تحتوي "على أي أثر لهذه المادة وتظل لذيذة جداً".