طريقة عمل شارلوت الفراولة

المكونات

•  500 غ من الفراولة
• 200 غ من الفراولة للتزيين
• 50 غ من السكر الناعم
• 300 غ من بسكويت الأصابع
• 40 سل من الكريما الطازجة كاملة الدسم
• 1 مغلف من سكر الفانيليا
• 20 سل من الحليب لنقع البسكويت
• 250 غ من جبنة الماسكربون

طريقة التحضير

1.  ضعي الكريما الطازجة، جبنة الماسكربون والخفاقة في الثلاجة. من المهم جداً أن تكون هذه المكونات باردة جداً لضمان ارتفاع الكريما بشكل جيد.
2. اغسلي الفراولة وانزعي الأعناق. قطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء.
3. أضيفي مغلف سكر الفانيليا إلى الفراولة، اخلطي جيداً وضعيها في الثلاجة.
4. في وعاء (أو في وعاء جهاز الخفق)، اخفقي الماسكربون والكريما الطازجة الباردة جداً، وكذلك السكر الناعم، حتى تحصلي على قوام متجانس وكريمي.
5. لتسهيل إخراج الكعكة من القالب، غطي قاعدة القالب بورق النايلون.
6. اغمسي بسرعة بسكويت الأصابع في الحليب وصفي قاعدة وجوانب قالب الشارلوت بالبسكويت.
7. ضعي طبقة من الكريما، ثم طبقة من الفراولة، واستمري في ذلك حتى تنفد الكمية.
8. انهي بطبقة من البسكويت المغموس بالحليب والكريما.
9. قطعي الفراولة المخصصة للتزيين إلى نصفين وصفيها على الشارلوت.
10. ضعي قالب الشارلوت في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى يبرد ويجمد تماماً.