لماذا يجب أن نشرب الشيكوريا؟

وفي مقطع آخر على إنستغرام، ذكر طبيب أمراض الجهاز الهضمي Julien Scanzi أن المشروبات المتخمرة هي نوع من البروبيوتيك الطبيعي. ولذلك قدم وصفة شاي الكومبوتشا المفيد لصحة الأمعاء.

الشيكوريا حليف لميكروبيوم متوازن

الشيكوريا أو جذور الهندباء غنية بالبريبايوتكس، وهي مركبات تغذي البكتيريا الجيدة في الأمعاء التي تشكل الميكروبيوم. الإينولين والأليغو- فركتوز، وهي ألياف تقوم بهذا الدور وتساهم في الحفاظ على ميكروبيوم غني ومتوازن. أكثر من ذلك، وكما يوضح الدكتور Julien Scanzi، فإن "الإينولين يعزز نمو البكتيريا المفيدة (لصحة الأمعاء الجيدة) مثل البيفيدوبكتيريا واللاكتوباسيلس". وبفضل غنى الشيكوريا بالألياف، فهي تسهل عملية الهضم، لا سيما من خلال تنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.

الشيكوريا غنية بالفيتامينات

بالإضافة إلى ذلك، تمتلك الجذور "خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة التي تساهم في الشيخوخة الصحية، وذلك بفضل البوليفينول والفلافونويد التي تحتوي عليها"، كما يضيف الطبيب. الشيكوريا هي أيضاً مصدر ممتاز لفيتامينات A وC وK وللمعادن مثل المنغنيز، النحاس والحديد التي تعد ضرورية للصحة. وبفضل الإينولين، تنظم الشيكوريا أيضاً مستوى السكر في الدم.

 وفقاً للطبيب، إن شرب 2 إلى 3 أكواب يومياً مفيد للصحة، وهو يناسب الأشخاص الذين يرغبون في تقليل استهلاكهم من الكافيين.