هل يمكننا تناول البيض يومياً؟

لطالما اعتبر البيض طعاماً يجب تناوله باعتدال، نظراً إلى احتوائه على نسبة عالية من الدهون والكوليسترول. ومع ذلك، وخلال ظهوره في برنامج على قناة France 2، بمناسبة إصدار كتابه الجديدJe mange bien, je vais bien (Flammarion) ، شدّد طبيب الصحة العامة جيمي محمد على أن هذه الفكرة مغلوطة، مؤكداً أنه لا ضرر من تناول البيض يومياً.

من جهة أخرى، نقدم لك النظام الغذائي المثالي للوقاية من الأمراض.

البيض غني بالعناصر الغذائية

وفقاً للطبيب، لا مانع من استهلاك البيض يومياً، نظراً إلى قيمته الغذائية العالية. أوضح قائلاً: "عند النظر إلى بياض البيض، نجد أنه يحتوي على نحو عشرين نوعاً من البروتينات، أما الصفار، فيحتوي على كمية أكبر منها". ومن المعروف أن البروتينات ضرورية لوظائف العضلات، تعزيز الطاقة وتقوية المناعة، فضلاً عن دورها في صحة القلب والأوعية الدموية والتوازن الهرموني.

إضافة إلى ذلك، يعدّ البيض مصدراً هاماً للفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى، وفقاً لما أشار إليه الطبيب. كما أنه غني بمادة الكولين التي تعتبر مقدمة لمادة الأستيل كولين، وهي ناقل عصبي أساسي لوظائف الدماغ والذاكرة والجهاز العصبي. وفي الختام، أكد جيمي محمد أن البيض هو "الغذاء المثالي"، غير المكلف ولا يرفع مستويات الكوليسترول في الدم.