مطبخ
طريقة عمل الدجاج بالليمون
مدام فيغارو
28-March-2025
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 10 دقائق
عدد الوجبات: 4 أشخاص
المكونات:
- 1 بصلة
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
- رشة من الفلفل
- 3 شعيرات من الزعفران
- رشة من الملح
- شريحتان من صدر الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 فص من الثوم
- عصير نصف ليمونة طازجة + مبشور قشرها
طريقة التحضير:
- قطعي صدر الدجاج إلى شرائح رفيعة وضعيها في وعاء، ثم تبليها بالملح والفلفل.
- قشري البصل والثوم وافرميهما ناعماً.
- ابشري قشر الليمون الطازج.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة (ووك) على نار هادئة، أضيفي البصل والثوم وقلّبي لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر.
- أضيفي شرائح الدجاج واطهي الكل على نار قوية لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر، ثم خففي النار.
- أضيفي الزعفران، عصير الليمون، قشر الليمون المبشور والكزبرة، وحركي المزيج لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية.
- ارفعي الطبق عن النار، أضيفي القليل من أوراق الكزبرة الطازجة، وقدمي فوراً.
نصيحة غذائية:
تمنح هذه الوصفة مذاقاً منعشاً بفضل الليمون الطازج، بينما يضيف الزعفران والكزبرة لمسة عطرية مميزة. يساعد الليمون أيضاً في تعزيز عملية الهضم وإضفاء نكهة حيوية على الطبق.
