5 أطعمة تساعد على إبطاء الشيخوخة والحفاظ على الشباب

هذا ما يوضحه الدكتور ميشال سيم Michel Cymes، اختصاصي الأنف والأذن والحنجرة، والدكتورة مريم ساتشيتي Myriam Sacchetti، الطبيبة المتخصصة في الطب التجميلي والتغذية الدقيقة على إنستغرام، إذ يوصي الطبيبان بخمسة أطعمة يفضّل إدراجها في النظام الغذائي للحفاظ على صحة أفضل مع التقدّم في العمر.

التوت الأزرق والفواكه الحمراء

في المرتبة الأولى، تذكر الطبيبة المتخصصة في التغذية الدقيقة التوت الأزرق، وبشكل أوسع الفواكه الحمراء عموماً. هذه الفواكه الصغيرة مصدر غني بمضادات الأكسدة، تدين بلونها القوي إلى الأنثوسيانينات، وهي أصباغ تساعد على تحييد الجذور الحرة المرتبطة بشيخوخة الخلايا. إضافة إلى ذلك، فهي وجبة خفيفة لذيذة يمكن إضافتها إلى وجبة الفطور أو التحلية.

الأسماك الدهنية الصغيرة

يأتي بعد ذلك غذاء أساسي آخر. تقول الدكتورة مريم ساتشيتي: "في المرتبة الثانية، الأسماك الدهنية الصغيرة الغنية بأحماض أوميغا 3، وخصوصاً السردين".

ينضم إلى هذه المجموعة كل من الماكريل والرنجة والأنشوجة، وهي أسماك غنية بالأحماض الدهنية الأساسية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده. هذه الدهون الصحية مهمة لصحة الدماغ بفضل أوميغا 3 الذي تحتوي عليه هذه الأسماك الدهنية.

زيت الزيتون

أما الركيزة الثالثة في هذه القائمة فهي زيت الزيتون الذي يحظى بإشادة الطبيبين. يشير الدكتور ميشال سيم إلى أنه عنصر أساسي في ما يعرف بحمية البحر الأبيض المتوسط. وتشدد زميلته مريم ساتشيتي على أهمية اختيار زيت ذي جودة جيدة. لمعرفة جودة زيت الزيتون تشرح قائلة: "للتأكد من جودته، يمكن وضع القليل من زيت الزيتون في ملعقة صغيرة وتذوقه. ينبغي أن تشعري بوخز خفيف في الفم، مع نكهة تشبه الفلفل قليلاً". هذا الطعم اللاذع قليلاً في مؤخرة الحلق ليس أمراً عابراً. يوضح الدكتور ميشال سيم: "في هذه الحالة، يكون الزيت غنياً بالبوليفينولات"، في إشارة إلى مضادات الأكسدة المعروفة بخصائصها المضادة للالتهابات.

البروكولي والخضروات الصليبية

في قسم الخضروات، تستمر القائمة مع البروكولي والخضروات الصليبية عموماً، إضافة إلى الخضروات ذات الألوان المتنوعة، بحسب الاختصاصيين. ينتمي إلى هذه العائلة أيضاً القرنبيط والكرنب الأجعد (الكيل) والجرجير، وهي مجموعة يمكن تمييزها بنكهتها التي تميل قليلاً إلى الطعم الكبريتي.

توضح الطبيبة المتخصصة في التغذية الدقيقة: "يحتوي هذا اللون الأخضر على السلفورافان الذي يساهم في آليات إزالة السموم، ولا سيما على المستوى الهرموني". 

وللحفاظ على فوائد هذه الخضروات، من الأفضل طهيها لفترة قصيرة، خصوصاً على البخار بدلاً من غمرها في كمية كبيرة من الماء.

البيض

في ختام القائمة، تذكر الدكتورة مريم ساتشيتي البيض، لأنه المصدر الأكثر تكاملاً للبروتينات، على حد تعبيرها. تؤكد الطبيبة المتخصصة في التغذية الدقيقة أهمية تناول البيضة كاملة، موضحة: "إذا لم نتناول الصفار، نحصل على كمية أقل من الدهون، لكننا نفقد بعض العناصر المهمة، ومنها اللوتين الضروري لصحة العينين".

وهكذا، يبدو أن الحفاظ على شباب الجسم وصحته مع التقدّم في العمر ليس أمراً بالغ الصعوبة، فالأمر يبدأ ببساطة من اختيار الأطعمة المناسبة عند إعداد الطبق.

يمكنك الاطلاع أيضاً على: أطعمة غنية بالبروتين غير البيض

لمشاهدة أجمل صور الموضة والجمال والمشاهير، زوري صفحتنا على انستغرام

فيديوهات المصممين العالميين والمشاهير على قناتنا على YouTube + video’s section