Facebook Pixel

مطبخ

الصّيام المتقطّع كل ما تريدين معرفته

ريتا الخوري خالد

25-March-2022

الصّيام المتقطّع كل ما تريدين معرفته

إستمع للخبر

Photo Debby Hudson 

ها إنّ الرّبيع قد أقبل وتفتحت أزهاره وتفتحت معها العيون على مدى أناقتنا ورشاقتنا... وبات الهم الأكبر بالنسبة الى معظمنا هو التّخلّص من ثقل الكيلوغرامات الزائدة التي اكتسبناها خلال فصل الشّتاء الطّويل. تعدّدت الطرق والهدف واحد وهو الحصول على جسد مثالي وصحة جيدة.

 

ما هو الصّيام المتقطع؟

تركز العديد من الأنظمة الغذائية على ما نأكله، اما الصيام المتقطع فهو نظام يتعلّق بتحديد ساعات الصيام والساعات التي يمكننا خلالها تناول الطعام. تشير أخصائية التغذية الآنسة ماري بيل مهنا الى انه نظام غذائي يقوم على "الصيام لعدد معين من الساعات كل يوم أو تناول وجبة واحدة فقط يومين في الأسبوع، الأمر الذي سوف يساعد جسمك على حرق الدهون".

 

SIYAM

 

أنواع الصيام المتقطّع

-الصيام التبادلي: كل يومين

- الصيام الدوري (مثلاً: كل أحد أو يومين او كل أسبوع)

- الصيام المحدّد بالساعات

 

كيف نصوم؟

الطريقة الأكثر شيوعًا هي ٨/١٦ وتسمى أيضًا بروتوكول leagains  ، فهي تقوم على تخطي وجبة الإفطار وتقليص فترة الأكل اليومية إلى ٨ ساعات فقط . على سبيل المثال، يمكننا تناول الطعام من الواحدة ظهرا حتى التاسعة مساءً أو من الثانية عشرة ظهرا حتى الثامنة مساءً، ما يجعلنا نصوم  ١٦ ساعة يومياً.

 

فوائد الصيام المتقطع

لفتت أخصائية التغذية ماري بيل مهنا، الى ان الأبحاث العلمية أثنت على هذا النظام الغذائي نظراً لفوائده الصحية العديدة التي تُضاف الى فعاليته في خسارة الوزن الزائد. فقد تمّ علمياً  إثبات فعالية الصيام المتقطّع في إنقاص الوزن، لا سيما اذا ما رافقته تمارين رياضية، من مثال رياضة رفع الأثقال التي ثَبت أنها تقوم بتحسين شكل الجسم عن طريق تقليل الدهون والحفاظ على الكتلة العضلية أثناء فقدان الوزن. كما يمكن أن يساعد الصيام المتقطع أيضًا في التحكم في مستويات سكر الدم والكولسترول ولكن ذلك يعتمد طبعًا على جودة اختيار الأطعمة خلال الساعات المسموح فيها بتناول الطعام.

وقد أكدت جمعية القلب الأميركية (Americain Heart Association) أن الصيام المتقطع يساهم في فقدان الوزن ويقلل من مقاومة الأنسولين، ومن مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ولكن  على أن يكون  لفترة زمنية محددة.

كما كشفت الأبحاث الحديثة عن فوائد أخرى لهذا النظام الغذائي وهي:

  • تقوية الذاكرة والقدرة على التركيز.
  • تحسين الأداء البدني.
  • تفادي مرض السكري والسمنة.
  • الحفاظ على صحة الأنسجة.

 

SIYAM

 

 

وجه مضيء وآخر مظلم

هل يساهم الصيام المتقطّع بتنظيف الجسم من السموم؟ الجواب هو "نعم"، فهو الطريقة الأسرع للتخلص من فضلات الطعام المخزنة في الجسم، وبالتالي التخلص من السموم وتنظيف الجسم منها. ورغم أن الصيام هو من أقدم الطرق العلاجية ، إلا أن العلم  تجاهل فوائده بشكل كبير.

ولكن، للصيام وجهه المظلم ، فإذا كان الشخص يعاني من مستويات مرتفعة من السموم القابلة للذوبان في الدهون مثل المعادن الثقيلة (الرصاص، الزئبق، والزرنيخ...) المخزنة في الخلايا الدهنية، عليه توخي الحذر، إذ ثبت أن هذه الأنواع من السموم تتجمع أثناء الصيام وترفع مستويات ضغط الدم، وقد يؤثّر ذلك سلبًا على الدماغ وعلى الجهاز العصبي.

 

ماذا يمكننا أن نأكل أثناء الصيام المتقطع؟

تقول أخصائية التغذية ماري بيل مهنا أنه خلال الأوقات التي لا تتناول فيها الطعام ، يُسمح فقط بشرب الماء والمشروبات التي لا تحتوي على سعرات حرارية، مثل القهوة السوداء والشاي. وأثناء فترات الأكل، نتناول الطعام باعتدال ولا نترك العنان لأنفسنا. فمن المستحيل ان نفقد الوزن الزائد أو ان تصبح صحتنا أفضل إذا ما قمنا بتعبئة أوقات التغذية بأطعمة غير صحية وذات سعرات حرارية مرتفعة. 

 

الأشخاص الذين لا يجب عليهم اتباعه

قبل تجربة الصيام المتقطع أو أي نظام غذائي آخر، تنصح الأخصائية ماري بيل مهنا بمراجعة الطبيب أو أخصائي التغذية أولاً. كما أن بعض الأشخاص لا يستطيعون اتباع حمية الصيام المتقطع مثل:

-الأطفال والمراهقون الذين تقل أعمارهم عن ١٨ سنة.

- النساء الحوامل والمرضعات.

- الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو مشاكل السكر في الدم .

- الأشخاص الذين لديهم تاريخ من الاضطرابات المعوية.

 

نصائح لصيام آمن

ورد في موقع Health line الطبي بعض النصائح لاتباع نظام الصيام المتقطع بفعالية وأمان، إليكم بعضها:

  • نظام الصيام المتقطع هو روتين حياة وليس مجرد حمية مؤقتة.
  • عند الوصول إلى الوزن المثالي، يُفضل تقليص عدد ساعات الصيام تدريجيًا.
  • من الأفضل تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة.
  • ينصح بشرب ٣ ليتر ماء يوميا.
  • من المستحسن تناول وجبة واحدة عند الغداء او العشاء او تقسيم المأكولات على وجبتين فقط كحد أقصى.
  • يحذر من تناول المشروبات المحلاة أو إضافة السكر الى مشروباتنا.
  • ينصح بشرب الماء والأعشاب والشاي والقهوة دون إضافة سكر أو كريما.
  • من الافضل إدراج ساعات النوم ضمن ساعات الصيام.

 

SIYAM